Gluten-free Pesto Recepti

Klasični pesto talijanski je ukusan umak s mješavinom prirodno bezglutenskog svježeg bilja, maslinovog ulja, oraha, češnjaka i pecorino ili Parmigiano-Reggiano sira. Nikada se ne kuha i najčešće se poslužuje preko svježe tjestenine.

Prema našem talijanskom vodiču za hranu, "Idealno pesto od ligure, bosiljka, češnjak i maslinovo ulje, i - ako želite biti tradicionalni - pecorino sardo ili grudnjak, piemontezijski kravlji sir ili - ako želite da bude suvremeniji - Parmigiano Reggiano, koji je skuplji od tradicionalnih sireva (Genovesi su poznati po svojoj štedljivosti). "

Tradicionalno, pesto sastojci su zdrobljeni mortom i štipaljkom, ali možete koristiti procesor hrane za mljevenje pesto u usporedivoj konzistenciji.

Tijekom vremena su evoluirale mnoge varijacije klasičnog umaka od pestosa. Ponekad se koristi ljekovito bilje poput korijena, umjesto bosiljak, a umjesto borovih orašastih plodova i sira osim pecorina ili parmezana.

Ljeto je najbolja sezona od svega za eksperimentiranje s raznim pesto receptima. Svježi bosiljak je lako pronaći (ili raste) kod kuće u loncu.

Poslužite svježe pesto preko svoje omiljene tjestenine bez glutena , upotrijebite ga kao sjajan zalogaj, poslužite preko peradi ili ribu ili poslužite kao umak za pizzu. Pesto je vrlo svestran!

• 01 od 03

  Sjemenki sjemenki suncokreta od bosiljka

  Evo twist na klasičnom pesto iz naše Home Cooking Guide. Sjemenke suncokreta dodaju škripanje i okus.

• 02 od 03

  Kale Pesto

  "Garlicky i cheesy, ovaj pesto recept je svakako ukusan poput tradicionalnog pila od bosiljka, ali kelj čini zdravijim", kaže Katie Workman, Cooking for Kids Guide.

• 03 od 03

  Veganski Pesto Recept

  Ovaj veganski pesto recept iz našeg Mliječnog Free Cooking Guide je napravljen bez sira - dobra alternativa za one kojima morate izbjegavati gluten i kazein.