Nema sumnje da je Bubble and Squeak najvažniji ostatak recept. Tradicionalno, ukusna mješavina nedjeljnih ostataka ručka se jede u ponedjeljak za ručak ili večeru (topped off s prženim jaje je moj omiljeni). To je lijepa kombinacija krumpira i povrća, koje čine održivo i ukusno jelo.
Ova 'Fancy' inačica izrađena je pomoću povrća od nule, iako ako imate pristojnu količinu preostalog krušnog pečenja (najbolje radite, ali možete koristiti meso) i povrće, upotrijebite ih.
Dodala sam malo Chorizo u ovaj recept za okus, ali ako želite verziju vegetacije, ostavite ga. A što je s nekim preostalim kobasicama, umjesto toga, isjeckao govedinu? Svestranost je redoslijed dana ovdje, koristite sve što imate; samo će vas ograničiti vaša mašta.
Korištenje ostataka, veličina vašeg jela ovisi o tome koliko imate.
Što vam treba
- 450g / 1 lb novog krumpira (pročišćeno i rezano u četvrtine)
- 225 g / ½ lb mrkve (pročišćeno i izrezano u velike komade)
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 225 g / lb savoy kupus (fino usitnjen)
- 4 žlice grašaka
- ½ crveni luk (vrlo sitno rezani)
- 4 jaja (svježi, slobodni raspon)
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 115g / 4oz Španjolski Chorizo (ili Pancetta, cubed: po izboru, možete zadržati ovaj bez mesa, ako želite).
- 1/4 šalice lisnatog peršina (sitno sjeckani)
Kako napraviti
- Donesite posudu vode brzo kuhajte, dodajte novi krumpir, kuhajte samo 5 minuta, iscijedite i držite na jednoj strani.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / plin 5
- Zagrijte veliki tanjur za pećnicu ili posudu za pečenje na vrhu štednjaka. Dodajte maslinovo ulje, maslac i toplinu i pazite da ne izgorite. Dodajte isušeni krumpir i mrkvu. Probijte, a zatim stavite u pećnicu. Kuhajte 20 minuta dok krumpir i mrkva ne zateknu na rubovima.
- Izvadite tavu iz pećnice, dodajte kupus i grašku i dobro promiješajte. Koristite žlicu, napravite 4 jažice ravnomjerno razmaknute oko tavi, ispucajte jaje u svaku jažicu. Suzite površinu dobro s solom i paprom, a zatim pospite luka i konačno, Chorizo, ili Pancetta ako koristite.
- Stavite tavu natrag u pećnicu i kuhajte još 1 sat ili dok se ne postavlja bijela i žumanjak se kuha po vašem ukusu.
- Izvadite iz pećnice, ostavite stajati 5 minuta i posipajte prelomljenim peršinom i poslužite.
Gore je recept za kuhanje ove posude od nule. Naravno, možete koristiti kuhane ostatke iz vašeg nedjeljnog pečenja , u tom slučaju zagrijte ulje i maslac i nastavite s točke 4 u uputama koristeći sve što imate povrće.
Ovo je moj izbor povrća, naravno, možete zvati promjene bilo kako vam se sviđa, princip je isti. Pečeni pastrmci, prokulice, špinat, chard, swede, repa ... svi rade jako dobro. Odabir je na vama. Uživati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 494 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 241 mg |
| Natrij | 496 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 18 g |