Lopatice s kavom s umacom za uranjanje Guave

Latinska kuhinja ima 11 različitih vrsta sireva, mnoge miješaju europske i američke utjecaje na način koji je jedinstveno latino. Dodajte malo guava umak za umak od nekog dobrog sira i imate latinski dragulj.

Volim napraviti ovaj recept za ukusne pržene kugle sira - bolitas de queso - kad bacam zabavu. Tangy slatkoća guava parova lijepo s ukusan sir. To je savršena zabava za stranke, predjelo ili prstna hrana. Sladokusci - Gouda ili Edam najbolje rade - mogu odjuriti iz drugih regija, ali krajnji rezultat je bitno latinoamerički.

Što vam treba

• Za loptice od sira:
• 1/2 funta Gouda ili Edam sir, isjeckan
• 1 bjelanjka iz velikog jaja
• 3 žlice brašna za sve namjene
• Dodatno brašno za jaružanje
• 4 inča Povrće ulje za prženje
• Za umak za spuštanje Guave:
• 4 unca guava paste
• 8 žličica destiliranog bijelog octa
• 1/4 šalice vode

Kako napraviti

Pripremite tijesto:

1. Stavite isjeckani sir, brašno i bjelanjak u zdjelu za miješanje.
2. Mijesite sastojke zajedno ručno da biste stvorili čvrsto tijesto.
3. Stavite tijesto u hladnjak najmanje 30 minuta. To će ga čvrsto držati tako da se kuglice drže zajedno kada ih formirate.

Pripremite umak za spuštanje Guave:

1. Kombinirajte guava tijesto, ocat i vodu u tavi na srednjoj vatri.
2. Upotrijebite šipku kako biste zalijepili tijesto u kremasti umak. To će potrajati nekoliko minuta. Držite pletenicu ili će gorjeti.

1. Uklonite umak iz vrućine i pustite da se ohladi.

Pržite tijesto:

1. Odrežite komade sirnog tijesta i koristite dlanove svojih ruku kako biste ih oblikovali u kuglice jednake veličine.
2. Zagrijte ulje na 350 F u fritezu .
3. Lagano zdrobite kuglice u dodatnom brašnu i otpakirajte višak. Pržite ih u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe, oko 2 do 3 minute.
4. Uklonite kugle od sira iz ulja i dopustite im da se isprati na papirnatim ručnicima prije posluživanja.
5. Poslužite loptice od sira sa umakom od guava umakanja na stranu.

Savjeti i varijacije:

• Iako je mješavina tijesta ručno idealna, možete upotrijebiti stojeću mješalicu da biste ga lakše radili.
• Ako nemate fritezu, možete koristiti veliku tešku tavu, idealno lijevanog željeza . Koristite oko tri inča ulja.
• Temperatura ulja je važna. Ako nemate fritezu s regulacijom temperature, upotrijebite termometar bombona ili termometar s dubokom pržom da biste provjerili temperaturu ulja prije stavljanja kuglica sira u nju.
• Slobodno dodajte začini po vašem izboru ili malo kajenne ili crvene paprike na kuglice sira za dodanu zing.