Ekvivalenti gljiva, mjere i zamjene

Kada recept traži gumene gljive, ali nemate ih u frižideru, koristite ovaj popis da biste pretvorili potrebnu količinu iz težine na broj gljiva, težinu do šalica, suhe gljive na svježe i gljive u prahu na svježe.

Uvijek ćete imati gljive pri ruci ako konzervirate konzervirane gljive, suhe gljive i gljive u prahu.

Mjere za gljive, ekvivalenti i zamjene

• 1 funta svježi gumb gljive = 20 do 24 srednje gljive

• 1 funta svježi gumb gljive = 5 šalice narezane
• 1 funta svježi gumb gljive = 6 šalica sjeckani
• 1 funta svježi gumb gljive = 2 šalice narezane i kuhane
• 1 funta svježi gumb gljive = 2 šalice kuhane
• 1 funta svježi gumb gljive = 3 unce sušene i rekonstituirane
• 8 unci sliced ​​svježe gumb gljive = 4 unce drenirane konzervirane odrezane gljive
• 8 unci sliced ​​svježe gumb gljive = 1 1/2 unce sušene gljive plus 3/4 šalice kipuće vode
• 1 (4-unca) može cijeli gumb gljive = 3/4 šalice
• 1 (4 unca) može rezati gumene gljive = 3/4 šalice
• 1 1/2 unce suhe gljive = 8 unce svježe rezane
• 1 1/2 unce sušene gljive = 4 unce drenirane konzervirane odrezane gljive
• 1 žlica gljiva u prahu = 3 žlice cjelovitih sušenih gljiva
• 1 žlica gljiva u prahu = 4 unce svježe gljive
• 1 žlica gljiva u prahu = 2 unce konzervirane gljive