Ove jednostavne i svijetle lososne kroštine zasigurno će impresionirati u bilo kojem doručku, brunchu ili proslavi blagdana. Svježe bilje, ricotta sir , sok od limuna i mirisni losos sjajno su u ovom jelu. Otišli su dani složenih predjela za događaj. Umjesto toga, ovaj recept traje samo nekoliko sastojaka kako bi napravio predivan predjelo.
Svježe bilje je potrebno za ovaj recept. Pazite da ih temeljito operite i fino ih isjeckajte oštrim nožem. Nemojte ih isjeckati predaleko ispred vremena da ih spriječite od zatamnjenja. Ako možete pronaći ricinusni sirevi, svakako ga koristite. Ima najbolju teksturu i lijepo se uklapa s biljem i dimljenim lososom. Ako ne možete pronaći taj stil sigurno će i dalje raditi vrlo dobro s redovitim ricotta sirom. Pokušajte pronaći svježi ili lokalni brend za najbolji okus.
Ako možete pronaći divlje uhvaćen lonac , to će također pružiti najbolji okus, tekstura i boja za ovo jelo. Posebne riblje trgovine i trgovine koje se specijalizirate za divlje ulovljene i prirodne ribe imat će ovu opciju u pakiranoj sekciji riba. Također možete kupiti dimljeni losos na delis koji poseban u bagels i lox.
Što vam treba
- 1 francuski
- baguette
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 15 unci ricotta sira (fina stil, ako je moguće)
- 2 žlice odrezaka (sitno sjeckani)
- 2 žlice peršina (sitno sjeckani)
- 2 žlice
- kopra (sitno sjeckani)
- 1/2 limuna (juiced)
- Za okus: sol i papar
- 4 unce dimljenog lososa (divlje uhvaćen)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Sjeckajte francuski baguette na kut u 1/4-inčne kriške. Stavite ih na lim za pečenje. Mogu se približiti, ali ih nemojte preklapati.
- Koristite četkicu tijesta za četkanje maslinovog ulja preko svake slame vrećice. Ako nemate četkicu za kolače, možete iscijediti maslinovo ulje preko kriški.
- Pecite u pećnici 5 do 7 minuta ili dok ne lagano uspite. Pažljivo ih gledajte kako biste bili sigurni da ne spali.
- Izvadite komadiće vrećica iz pećnice i dopustite im da se ohlade na hladnjaku. Dok su hlađenje, zajedno s ricotta sirom, sjeckanim biljem i sokom od limuna, stavite u srednju posudu. Začinite solom i paprom na okus. Ako planirate pripremiti ove crostini ispred vremena, stavite ricotta smjesu u hladnjak i stavite hlađene rezane vrećice u plastičnu vrećicu sve dok niste spremni za posluživanje.
- Nasjeckajte ili odvojite dimljeni losos u dijelove veličine vrećice.
- Stavite žlicu ricotta mješavine na svaku vrećicu. Na vrhu s komadima dimljenog lososa i ukrasite malim grančicom kopra.
- Poslužite uz dodatni limun i uživajte odmah!