Nejasno je točno tko je izumio makarone i sir, a kada, ali možete pročitati najbolje pogodite povjesničare hrane . Ono što je jasno je da je Kraft Foods napravio makarone i sira američki sortirano 1937. kada je tvrtka objavila svoju "instant" boxed večeru.
Dok Kraft Macaroni i Sir (ili Velveeta, ako vam se sviđa) zasigurno služi svojoj namjeni kada vam je potrebna večera za 10 minuta ili manje, nadamo se da su staromodni recepti (koji se zovu domaćim umakom od sira na rouxu) još uvijek imaju mjesto u svoju kuhinju danas.
Umak od Havarti i Monterey Jack-sir u ovom receptu doista zove roux, ali smo dodali povrće sautéed u jednadžbu. Jednostavno koristite lopatu i šipku kako bi se brašno otopilo u mlijeku. Zatim, čim se sir rastopi, izvadite posudu od vrućine tako da smjesa ostaje kremasta i ne postaje zrnata.
Slobodno zamijenite ili izostavite sve povrće koje će apsolutno, pozitivno ne biti tolerirane u vašem kućanstvu. A ako svježa proizvodnja nije dostupna, uvijek možete koristiti konzervirane ili zamrznute povrće i suhe bilje. Samo budite sigurni da otopite sve povrće prije kuhanja.
Što vam treba
- 1/2 grama suhe tjestenine (penis, kuhani prema uputama pakiranja)
- 5 žlica maslaca (podijeljeno)
- 3/4 šalice krušne mrvice (panko)
- 1 žlica svježeg peršina (sjeckani)
- 2 žlica svježeg bosiljka (sjeckani)
- 1 1/2 tsp soli (podijeljeno)
- 1/2 šljuka crni papar (podijeljen)
- 1 čašu češnjaka (mljeveno)
- 1/2 šalica luk (kockica)
- 1/2 šalice mrkve (kockice)
- 1 šalica brokula (florets)
- 1/2 šalice tikvice (kockice)
- 1/2 šalice kukuruza
- 1/2 šalice pržene paprike
- 2 1/2 žlica brašna
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1 šalica Havarti sir (aromatizirani kopčom, ribani)
- 2 šalice Monterey Jack sir (ribani)
- 3 rajčice (biftek, rezanih debljinom od 1/4 inča, oko 10 do 12 kriški)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- Temeljite 3 žlice maslaca na srednjoj vrućini u velikom, tava u pećnici. U međuvremenu, u maloj zdjeli, kombinirajte mrvice kruha, peršin, bosiljak, 1/2 tsp sol i 1/4 tsp papar. Zatim dodajte rastopljeni maslac i promiješajte sve dok ne sjedinete. Staviti na stranu.
- Temeljite 2 žlice maslaca preko srednje topline u istoj tavi. Dodajte češnjak, luk i mrkvu i pržite sve dok luk nije proziran, oko 6-8 minuta. Dodajte brokule i pecite još 2 minute. Dodajte tikvice, kukuruz i papriku i pecite još 2 minute. Dodajte brašno i pecite još jednu minutu. Dodajte mlijeko i toplinu sve dok se gotovo ne probijete i smjesa se zgušnjava, stalno miješajući.
- Smanjite toplinu na nisku razinu i dodajte oba sira, 1 žličicu soli i 1/4 tsp papra. Umiješajte dok se sir ne otopi, a zatim izvadite posudu od vrućine. Dodajte tjesteninu i promiješajte dok ne bude ravnomjerno prevučena umakom i povrćem. Vrh površine mača i sira s kriški rajčice. Završite jelo prskanjem mješavine mrvice preko rajčice.
- Pecite 45 minuta, ili dok se kuhate rajčice i mrvice su zlatne.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 669 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrij | 1.291 mg |
| ugljikohidrati | 71 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 28 g |