Poslužite ovu ukusnu i srdačnu juhu s hrskavim kruhom ili pecima i salom. Goveđi krakovi na kosti dodaju dodatni okus u juhu. Ako nemate grudice za govedine, upotrijebite dodatnih 1/2 do 1 funte govedine.
Povrće je također svestrano. Slobodno dodajte neke rezane gljive, rešetke na rutabagu, ili pastrlice na juhu.
Što vam treba
- 1/2 funti govedina govedina (izrezana u male komadiće)
- 1 ili 2 mesnatog mesa
- 2 šalice mrkve (rezanih tankih)
- 2 rebra celera (s vrhovima, rezanih)
- 1 veliki luk (kockice)
- 1 šalica zamrznute zelene grah
- 1 može (14.5 unce) kockice rajčice
- Izborno: 3/4 šalice smrznute grah
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 lisnatog lista
- 2 srednjeg krumpira (ljušteno i kockano)
- 2 žličice sušenog bosiljka
- 1 žlica sušenog peršina
- 4 do 5 šalica
- govedina juha (od limenki, domaće, baze ili lučnjaka)
- 1/4 šalice ječma
- 1 1/2 šalice
- smrznuto grašak (odmrznuto pod hladnom tekućom vodom)
Kako napraviti
Koristite tanjur od 5 do 6 kvadrata za ovaj recept ili smanjite količinu sastojaka za manji lonac.
- Sve dodajte, osim ječma i grašaka u lonac. Dodajte vodu do 1 1/2 inča od vrha i promiješajte. Kuhajte na LOW za 6 do 8 sati, ili dok se govedina ne natječe. Uklonite grudice na tanjur i izrežite meso od kostiju. Odbaci kosti.
- Dodajte govedinu natrag u polagan lonac lonca zajedno s ječma. Povećajte toplinu na HIGH i kuhajte oko 1 sat i 45 minuta duže. Dodajte odmrznuti grašak i nastavite kuhati na HIGH, duže oko 15 minuta, ili dok je ječam tanak.
Savjeti i varijacije
- Dodajte 1 šalicu zamrznutih zrna kukuruza uz ječam.
- Zamrznite ostatku juhe u pojedinačnim dijelovima od 1 ili 2 šalice.
- Zamotajte krušni kruh i zagrijte ga u pećnici od 350 F 10 do 15 minuta, ili dok se ne zagrije. Poslužite uz juhu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 379 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrij | 1.218 mg |
| ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetna vlakna | 13 g |
| Protein | 28 g |