Ovaj krumpir i pršutni lonac čine veliku seriju koja služi najmanje osam osoba. U tavi se nalazi cheddar sira i osnovni bijeli umak, s nasjeckanim lukom i paprikom za boju i dodatni okus. Također je odličan način za korištenje ostalog pršuta .
Staklo je dovoljno jednostavno za svakodnevni obrok i dovoljno je poseban za večeru za odmor. Slobodno ostavite pršut ili smanjite količinu i dodajte dodatnu šalicu ili dva krumpira i sira. Koristite dva tanjurka od 2 kvartala ili veliku posudu za lazanje za jelo.
Idite naprijed i ostavite papriku ako niste navijač ili koristite kombinaciju crvene i zelene ili žute paprike.
Voskati, niski škrobni krumpići drže svoj oblik bolje od visokih krumpira ili škroba za pečenje škroba. Izaberite crvene krani krumpir, okrugle bjeline ili srednji škrob Yukon zlatni krumpir.
Čak i ako ne kuhate za publiku, pečenje krumpira u dvije posude za posude ima svoje prednosti. Razmislite o zamrzavanju jedne od pečenih kolača za još jedan dan. Ili skalu recept recept za pola za jedan manji lonac. Ovaj krumpir i pršutni lonac je još jedna mogućnost.
Što vam treba
- 3 funti krumpira (po mogućnosti crveno kože, Yukon zlato ili okruglo bijelo)
- 1 veliki luk
- 1 zeleni paprat
- 1 (4 unca) staviti maslac (ili margarin)
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 3 šalice mlijeka
- 4 šalice pršuta, kockice
- 12 unci isjeckan cheddar sira (3 šalice)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Peel krumpir i slice ih tanke.
- Peel luk i izrezati u 1/4-inch kockice.
- Odrežite papriku na polovinu duljine. Uklonite stabljike, sjeme i rebara i izrežite ih u 1/4-inčni do 1/2-inch kockice.
- Maslac dvije dvije kvadratne limenke ili veliku posudu ili tavu za pečenje lazanja.
- Temeljito rastopiti maslac u tavi. Dodajte brašno, crni papar i kosersku sol. Kuhajte na srednjoj toplini jednu minutu, stalno miješajući. Uklonite od vrućine i promiješajte mlijeko. Vratite posudu na vrućinu i kuhajte dok ne postane zgušnjavajući, često miješajući.
- U vrlo velikom zdjelu, umiješajte umak s pršutom, krumpirom, sirom, lukom i paprom.
- Prijelaz na pripremljenu posudu za tavu. Pokrijte poklopcem ili folijom.
- Peći u zagrijanoj pećnici 30 minuta. Izvadite foliju ili poklopac i nastavite kuhati oko 1 sat, ili dok zlatno smeđe i krumpiri ne budu natopljeni.
- Neka krumpir ohladi oko 15 minuta prije posluživanja.
- Za zagrijavanje pokrijte tanjur s folijom i neka stajati na sobnoj temperaturi oko 20 minuta. Zagrijati u prethodno zagrijanoj 325 F peći oko 30 minuta. Otkriti krumpir i nastaviti kuhati oko 10 minuta, ili dok se ne zagrije. Prema USDA, minimalna sigurnost temperature za ostatke je 165 F. Provjerite s termometrom koji je trenutno ubačen i umetnut u središte lonca kako bi bio siguran.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 724 |
| Ukupna masnoća | 47 g |
| Zasićene masti | 27 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Natrij | 1.163 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 29 g |