Verzija ove prekrasne recepture za Cookie Brittle pojavila se prije nekoliko godina na pakiranju čokoladnih kolačića, a nikada ga nisam vidjela. To je čudesan obrat na tradicionalnom receptu čokoladnog kolačića kolača, pomoću nježnog, melting shortbreada kao baze. U ovom receptu nema jajeta, zbog čega imaju tu prekrasnu teksturu.
Najvažniji dio ovog receptora je kako mjeriti brašno . Žlica blago lagano u šalicu i podignite ga s nožem. Nikada nemojte nikad stavljati mjerilicu u brašno; dobit ćete oko 25% više i kolačići će biti suhi i oštri.
Što vam treba
- 1 šalica maslaca, omekšana (NOT margarina)
- 2 žličice vanilije
- 1/4 čajne žličice soli
- Šalicu šalice
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 2 šalice brašna
- 2 šalice čašice čokolade polusvijeta
- 1 šalica sjeckani pecans, ili više čokolade
- 1/2 šalica čašice čokolade polusvijeta
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Kombinirajte maslac, vaniliju, sol i šećer u veliku zdjelu i istupajte sve dok se ne pomiješate, koristeći stražnji dio žlice. Umiješajte u brašnu dok se ne miješate. Dodajte dvije šalice čokolade i matice, ako ih koristite.
- Pritisnite tijesto u kolač ravnomjerno u 15x10 "jelo roll pan. Peći za 15 do 25 minuta, dok svijetlo zlatno smeđe . Provjerite na 15 minuta peći vrijeme, a zatim pažljivo promatrajte kolačiće, oni idu od svijetlo smeđe da spali oko rubova vrlo brzo Pustite da se ohladite u tavi na žičanom stalaku.
- Stavite čašu čašice od pola šalice u mikrovalnu staklenu posudu za mjerenje i mikrovalnu pećnicu na 50% snage tijekom 1 minute; promiješati dok se ne rastopi. Kičkada preko ohladenih kolačića. Zatim prekidajte kolačiće u nepravilne dijelove. Skladištiti u hermetičnom spremniku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 279 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 100 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |