Domaće čokolade su jedan od mojih omiljenih tajnih oružja! Evo probitka : ethingthing izgleda cuter kada je služio u čokolade cup! Svi znamo već o čašama maslaca od kikirikija. Ali ovo je slika: mini lopatice sladoleda u čokoladnoj čaši. Kovitlaci elegantne mousse u čokoladnoj čaši. Sjajni ganache nakupljen visoko u - pogodili ste - čokoladni pehar! Još uvjeren?
Ovaj recept za čokoladne čaše govori vam točno kako napraviti ove ukusne, jestive kontejnere. Nakon što naučite kako je lako napraviti jestiv čokoladne čaše, možda ćete se redovito naći. Nemojte propustiti fotografski udžbenik s korak-po-korak fotografijama koji pokazuju kako napraviti čokoladne čaše!
Što vam treba
- 12 unce čokoladne slatkiše (ili sjeckana čokolada)
- Male šalice bombona, poželjno raznolikost folije
- Mala, čista četka za boju (opcija)
Kako napraviti
Za ovaj recept, ili ćete željeti umiriti svoju čokoladu ili koristiti slatkiše od čokolade. Kaljena čokolada će bolje ukusiti, ali čokoladni slatki sloj je brži i praktičniji za upotrebu. Preporučujem da ne koristite samo rastopljenu čašu, jer je mekana na toplim temperaturama i ima tendenciju da cvjeta, ili razviti sivkasto-bijele pruge koje su bezizražajne. Zato počnite bilo kako kaljenom čokolade slijedeći ove upute ili topljenjem čokolade.
Postoje dvije metode za izradu jestivih čokoladnih čaša. Prvo, poželjet ćete uzeti žlicu i ispuniti svaku šalicu bombona do vrha čokolade. Možete koristiti bilo koji stil ili veličinu šalice bombona. Radije volim raznolikost folije, jer mi se čini malo čvršćim, ali papirnate čaše također će raditi.
Neka čokolada sjedne nekoliko minuta, sve dok se ne počne postavljati oko rubova. Zatim uhvatite šalicu bombona za dno i preokrenite je preko zdjelice čokolade, ostavljajući višak kaplje. Nakon što je dodana čokolada nestala, ostat ćete tanki, ravnomjerni premaz na stranama i dnu šalice bombona. Ova metoda prilično je brza ako radite veliki broj čaša, jer kad ste ih napunili, sve prve čaše će biti spremne preokrenuti preko čokolade. Nedostatak je što zahtijeva dovoljno dodatne čokolade kako bi napunili šalice do ruba, tako da nije idealno ako radite s ograničenom količinom čokolade.
Druga metoda uključuje upotrebu malih, čistih kista za hranu. Napunite čašu oko četvrtine puta pune čokolade, a zatim kistom obojite čokoladu na stranu čaše na vrh. Pokušajte stvoriti ravnomjerni sloj i pregledajte čaše dok ih završite kako biste bili sigurni da nema slabih, prugastih područja.
Ako želite napraviti veće šalice čokolade, možete koristiti redovite čaše za muffin (papir ili folija) i izrezati traku od vrha tako da nisu baš tako visoki. Zatim upotrijebite istu metodu punjenja i odlaganja čokolade ili bojanje čokolade na stranu.
Pustite čokoladne posude potpuno postavljene, bilo na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Sada ih možete ispuniti ganachejem, mousseom, sladoledom ili bilo kojim drugim punjenjem bombona po vašem izboru. Može ih se ostaviti na vrhu ili zapečatiti s više čokolade na vrhu bilo kojeg punjenja koju odaberete.