Kugels su Ashkenazi (europska) židovska jela, tradicionalno služena u subotu i praznicima. Iako se smatraju jednjakom (ili pudingom), oni mogu biti neobično slatki. Postoji nekoliko varijacija Kugels i može se napraviti s različitim sastojcima i teksturama. Obično, međutim, Kugel je izrađen uglavnom od krumpira ili rezanaca od jaja kao baza. Primijetit ćete da ovaj recept koristi rezane jajne stanice.
Tradicionalno, Kugel je bio poslužen mesom što je značilo da mlijeko nije dopušteno da se jede uzastopno zbog Kashrut zakona. Kashrutov zakon se odnosi na židovska pravila koja određuju kako se hrana priprema i koja se hrana može jesti.
Kugel je preveden na "okrugli", "kružni" ili "kuglu" na njemačkom jeziku. Ovi prijevodi odnose se na oblik Kugel je izvorno. Bila je pečena u okrugloj posudi i puštala se u okrugli oblik. Sada možete obično naći Kugel pečen u 9 X 13 "ili 9 X 11" inčni pečenje jelo.
Ovaj kugel slatkog tjestenine je ukrašen cimetom i ispunjen slatkom od grožđica. Pokušajte ga za ručak ili ako se osjećate pomalo avanturistički, pokušajte je kao neobičan desert.
Ne u slatko? Postoji toliko mnogo različitih varijacija od Kugel, što je strašan, jer to znači da postoje ukusne varijacije. Poput ove Kosher Potato Kugel .
Što vam treba
- 1 12-unci paket široki rezanci od jaja
- 1/4 šalice (4 žlice) slanog maslaca ili ne-hidrogeniranog margarina
- 2/3 šalice šećera
- 2 žlice meda
- 2 žlice
- mljeveno cimet
- 4 jaja, pretučena
- 1/4 šalice mlijeka ili sojinog mlijeka
- 3/4 šalice grožđica
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 ° F. Maslo je 9 x 11-inčno pečenje ili tanjur slične veličine.
- Donesite veliku posudu vode do brzog kuhanja. Kuhajte rezance samo do al dente, oko 7 do 8 minuta. Odvodite i stavite u veliku zdjelu.
- Dalje, dodajte maslac, šećer, med i cimet i promiješajte dok se maslac ne otopi i rezanci su prevučeni smjesom cimeta i šećera.
- Zatim dodajte jaja i mlijeko i promiješajte dok se ne dobro izmiješate. Sagnite u grožđice.
- Ulijte smjesu u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite 40 do 45 minuta dok kugel nije čvrst, a vrh zlatno smeđe.
- Izrežite na kvadrate i poslužite toplom ili hladnom. Uživati!
Skladištenje: Kugel može biti pohranjen u hladnjaku za 2 do 3 dana. Za zagrijavanje jednostavno dodati malo vode za rehidrirati i kuhati u mikrovalnoj pećnici otprilike 1 minutu ili dok se ne zagrije.
Kugel se također može preraditi i uskladištiti u zamrzivaču. Za pohranu zamrzivača, pazite da se čvrsto omotati u foliju. Može se smrznuti za oko 2-3 mjeseca.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 306 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 484 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 7 g |