U većini domova s djecom, makaroni i sir još se moraju izdvojiti kao jedan od najdražih obiteljskih obroka svih vremena. U ovom receptu koristio sam Monterey Jack mješavinu, cheddar, neku mozzarelu i neke provolone. Dodavanje isparenog mlijeka daje dodatno bogatstvo jelo. Zatim sam pekla mac i sira u čašama od kolača, koje se pokazuju kao savršena veličina pojedinačnog posluživanja.
Tijekom godina definitivno sam ustanovio da mnoga djeca vole male pojedinačno obroke; postoji samo nešto privlačan za jelo koje je pravedna veličina. Nastavite s eksperimentiranjem s različitim sirovim sireima - mliječni prolaz je ispunjen izborima i nikada ne dobiva staru da razviju novi mac i sir za svoju obitelj.
Što vam treba
- Kisela sol na okus
- Makaroni od 1 funta lakta
- 6 žlica maslaca (neslan)
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 1 12 unca od isparenog mlijeka
- 2 1/2 šalice punog mlijeka
- 1 žlica senfa (Dijon)
- Kisela sol na okus
- 1 šalica smrvljenog Jack mješavine sira
- 1 šalica odrezanog cheddar sira (oštar)
- 1 šalica odrezane mozzarelle
- 3 kriška provolona (rastrgana u komadiće)
- 1 Veliki prstohvatski papar
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 375. Linija 24 obične kolače s papirnatim oblogama i prskanjem s nečistim raspršivanjem (možete mu samo ispeći muške od mahunarki i sira izravno u čašice za pržene kuglice, najprije prskati sprejom od nehrđajućeg čelika).
- Donesite veliki lonac vode do kuhanja, i sol velikodušno. Ostavite vodu da se vrati kuhati i kuhati makaroni prema uputama pakiranja. Neposredno prije tjestenine, uklonite oko 3/4 šalice vode za kuhanje. Odvucite tjesteninu.
- Temeljite maslac u istom loncu u kojem ste kuhali tjesteninu, u toku topline. Dodajte brašno i kuhajte na srednjoj vrućini, često miješajući 2 minute dok ne počne bojati. Dodajte ispareno mlijeko i cjelovito mlijeko, zatim rezervnu vodu za pripremljenu tjesteninu i pustite da kuhate, često miješajući dok ne postane lagano zgušnjavajući nakon nekoliko minuta pušenja. Umiješajte senf i sol, a zatim dodajte sve sireve, miješajući sve dok se sir ne otopi.
- Dodajte cayenne, a zatim vratite isušenu tjesteninu u lonac. Dobro promiješajte sve dok se tijesto dobro ne presvrate s umakom od sira, a zatim skuhajte makarone i sir u pripremljene šalice kolača (oko 1/2 šalice po šalici), punite ih na vrh i pecite 20 minuta sve dok vrhovi ne budu zlatno smeđa. Ostavite mufine makarona i sir u posude na žici za 5 minuta prije nego ih izvadite iz konzerve i poslužite ih vrućim ili toplim.
Savjeti za kuhanje:
Možete upotrijebiti mješavinu mješavine sira, poput talijanske mješavine ili meksičke mješavine, umjesto kombiniranja vlastitih odabira sira, što je izvrstan prečac.
Napunite posude za kolač s makaronom i sirnom smjesom do dva dana ispred vremena, i pohranite ih u hladnjak. Stavite na sobnu temperaturu prije pečenja ili dodajte još 5 minuta vremena pečenja muffinima ako ih ispečete ravno iz hladnjaka.
Ako želite da čaše s kolačima imaju vrhove koji su malo smeđi, stavite ih ispod broilera na 1 ili 2 minute na kraju vremena kuhanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 197 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrij | 299 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 9 g |