Postoji preko 100 pouzdanih certifikacijskih agencija za certifikat u Americi i mnoge druge u svijetu. Svaki ima vlastiti hechsher , ili kosher certifikacijski simbol, koji služi kao kosher pečat odobrenja za bezbroj proizvoda.
To je blagodat za košer potrošače, ali neki smatraju da borave na samom vrhu jedinstvenih hechshers zastrašujuće. Zašto? Neke židovske zajednice su strože od drugih u pogledu kosernih standarda i postavljaju pitanje valjanosti certifikata koje drugi spremno prihvaćaju. Neki loše informirani ili beskrupulozni proizvođači dodaju vlastite oznake kosera na pakiranje proizvoda koji u stvari nemaju košer nadzor. Neki hechsheri smatraju se kontroverznim, drugi nevaljani.
Iako daleko od iscrpljujuće, ovdje se razvija popis glavnih igrača na američkoj regionalnoj koserskoj certifikacijskoj sceni. Agencije u nastavku smatraju se pouzdanim i nadziru proizvode koji su dostupni u nekoliko država, ako ne i na državnoj razini.
01 od 09
Komisija Atlanta Kashruth
Hechsher povjerenstva Atlanta Kashruth na Miso majstor miso. © Miri Rotkovitz Trgovački logor kosarske breskve Atlanta Georgia Kashruth nije najčešći hechshers - agencija potvrđuje više industrijske nego potrošačke proizvode, kao i hotele u Atlanti, restorani, ugostitelji i supermarketi. Ipak, pečat odobrenja AKC-a je značajan, kao što se pojavljuje na teško dostupnim kosernim sastojcima, kao što su obrtnički crafted miso i umeboshi ocat.
- M ajor klijenti: Miso majstor, careva kuhinja
- Adresa: 1855 LaVista Road NE, Atlanta GA 30329
- Telefon: 404-634-4063
- E-mail: akc@kosheratlanta.org
- Web stranica: www.kosheratlanta.org
02 od 09
CRC - Chicago Rabbinical Council
Nielsen Massey CRC kosher certificirana ružičasta voda. © Miri Rotkovitz Iako je to regionalna agencija za nadzor nad kashrutom, mnogi bi tvrdili da opseg i utjecaj Chicago Rabbinical Councila ubrajaju s 4 najveće agencije u svijetu.
Web stranica CRC-a prilično je sveobuhvatna u smislu informacija usmjerenih na potrošače; resursi pokreću gamu iz članka na kojem su Starbucksovi napici i okusi Slurpee košer, vodiči na Kosher za pashalne proizvode.
- Glavni klijenti: Barry Callebaut, uživajte u životu, India Tree, King Arthur brašno, Kronos, Land-O-jezera, praznici, McCormick, Nielsen Massey
- Adresa: 2701 W. Howard Street, Chicago, IL, 60645
- Telefon: 773-465-3900
- E-mail: info@cRcweb.org
- Web stranica: www.crcweb.org
03 od 09
EarthKosher
EarthKosher u New Jerseyu je neobičan među agencijama kashrut, s obzirom da ima izrazitu predanost pomaganju malim i srednjim tvrtkama - kako u SAD-u tako iu inozemstvu - koji žele dobiti kosersku potvrdu. Osim što nudi svoju pristupačnu, transparentnu strukturu cijena, EarthKosher se ponosi time što pruža prikladnu, ali temeljitu certifikaciju.
Najistaknutiji EarthKosherovi klijenti se kosu prema prirodnim i organskim proizvođačima; agencija također nudi zajednički Vegan Verification program kao dodatak kosher certificiranim proizvodima koji zadovoljavaju ovaj dodatni standard.
- Glavni klijenti: Aleia Gluten Free Foods, Moorenko's Ice Cream, Navitas Naturals, TCHO, Teeny Tiny Spice Co iz Vermonta, Vital Choice morske hrane
- Adresa: 137 Midwood Rd, Teaneck, New Jersey 07666
- Telefon: 888-312-3559
- E-mail: Možete poslati e-mail upite EarthKosheru putem kontakt stranice na http://certified.earthkosher.com/contact/
- Web stranica: www.certified.earthkosher.com
04 od 09
Kehilla Kosher
Jedan od 3 logotipa tvrtke Kehilla Kosher. © Miri Rotkovitz Kehilla Kosher u Los Angelesu, često se naziva "Heart K", nalazi se na nekoliko istaknutih marki prirodnih namirnica, možda po geografskoj lokaciji certifikača i lokalnom tržištu za prirodne i organske proizvode.
Zanimljivo je, (i možda zbunjujuće) Kehilla Kosher, također poznata kao Igud Hakashrus iz Los Angelesa, koristi više od jednog simbola kosera. Uz "Heart K", postoji i hechsher koji nalikuje uskom serifu "C" koji okružuje "K" (prikazan na slici lijevo). Proizvodi Bobovog crvenog mlina obilježeni su podebljanim podcrtanim "K", zadržanim od prethodne certifikacije.
- Glavni klijenti: Bob's Red Mill, Planina Turtle / So Delicious, Daiya
- Adresa: 345 Sjeverna La Brea Avenue, Suite 204, Los Angeles, CA 90036
- Telefon: 323-935-8383
- E-mail: office@kehillakosher.org
- Web stranica: www.kehillakosher.org
05 od 09
KSA - Kosher Supervision of America
KSA Kosher odobrio med. © Miri Rotkovitz KSA sa sjedištem u Los Angelesu najveći je kosarski supervizor u zapadnim Sjedinjenim Državama, a potvrđuje i nekoliko tvrtki u Kini. Mnoge tvrtke za koje KSA pruža koserski nadzor spadaju u prirodnu / organsku hranu i gurmanske specijalitete prehrambene kategorije. Pored prehrambenih proizvoda, KSA osigurava nadzor nad kashrutom, između ostalog, za hotele, restorane, ugostitelje, supermarkete i pakirne hrane.
- Glavni klijenti: Frontier Herbs, Guayaki, Harney & Sons Fine Tea, Lee Kum Kee, Martinelli, Monin, Nutiva, Peet's Coffee & Tea, Savannah Bee Company, See's Candies, Smirnoff, Trader Joe's, Whole Foods
- Adresa: PO Box 35721, Los Angeles, CA, 90035
- Telefon: 310-282-0444
- E-mail: info@ksakosher.com
- Web stranica: www.ksakosher.com
06 od 09
Prirodni certifikat hrane (Apple K Kosher Natural)
Spring Valley, New York's Natural Food Certifiers opisuje sebe kao "jedinu međunarodnu organizaciju koja pruža certifikaciju na 5 prirodnih standarda hrane, uključujući košer." Značenje "Kosher Natural" Apple K je prvi put osnovano 1997. godine i jedinstveno je u tome što "potvrđuje samo da je hrana organska i bez GMO-a".
- Glavni klijenti: Betel krumpir, organski nektar, Sirova revolucija, dvije mame u sirovi
- Adresa: 119A S Glavna ulica, Spring Valley, NY 10977
- P hone: 888-422-4632
- E-pošta: nfccerition@gmail.com
- Web stranica: www.nfccertfication.com
07 od 09
Oregon Kosher
Pametni hamburgeri znaju da između vina i proizvodnji hrane i inovativne restoranske scene, Oregon je vruće kulinarsko uzbuđenje. Oregon Košer čini nešto od Pacific Northwestern nagrada dostupan kosher tržištu, s certifikatom nekoliko lokalnih proizvođača, uključujući vinarija i pušnica.
- Glavni klijenti: Cary's of Oregon, Clear Creek destilerija, Dulcet kuhinja, Honey Ridge farme, Pacifica vina, Smokery, Umpqua zob
- Adresa: 6698 SW Capitol HWY, Portland, OR 97219
- Telefon: 503-343-3318
- E-mail: info@oregonkosher.org
- Web stranica: www.oregonkosher.org
08 od 09
Pomaknite se K - Vaad Hakashrus iz Denvera
Scroll K Kosher je jedan od mnogih certifikata o Jade Pearl Rice Lotus Foods. © Miri Rotkovitz Simbol Vaad Hakashra iz Denvera nalikuje otvorenom Torevskom svitku s K unutrašnjosti. Kao zanimljiva strana napomena, jedna od jedinstvenih specijalizacija Denver Vaada je koserska potvrda za odgojne ustanove. Scroll K također obrađuje certifikaciju hrane za prijevoz hrane i željezničkih vagona, te pranje rublja za prikolice.
- Glavni klijenti: Allegro Kava, Chocolove, Glutino, Hammond's Candies, Lotus Foods, Meyenbergova mliječna koza, Udi's Gluten Free, projekt ženskog graha
- Adresa: 1350 Vrain Street, Denver, CO, 80204
- Telefon: 303-595-9349
- E-mail: yrosskamm@scrollk.org
- Web stranica: www.scrollk.org
09 od 09
Star-K
Simbol zvijezda K Kosher na spremniku morske soli. © 2014 Miri Rotkovitz S obzirom da je Star-K sa sjedištem u Baltimoreu dosljedno rangiran među najvišim agencijama u Kashrutu u Sjedinjenim Državama, ako ne i svijet, malo je čudno nazvati regionalni certifikat. Pored međunarodnog dosega Star-K ima ogroman utjecaj na svoj dom, potvrđujući lokalne restorane, hotele, ugostitelje, koncesije za balare, supermarkete, fakultete i bolnice.
Ta vrsta lokalne specijalizacije naravno je česta među manjim certifikatima diljem zemlje. No, s obzirom na veličinu Star-K-a i širom svijeta, priča se da potrošači iz Baltimorea, agencija ostaje glavni shaper lokalnog židovskog života.
- Glavni klijenti: Del Monte, Dr. Lucy, General Mills, Herr Foods , Krinos, Kikkoman, La Tourangelle, Marukan, Roland Food, Theo Chocolate, Trader Joe's, Utz, Whole Foods
- Adresa: 122 Slade Ave., Suite 300, Baltimore, MD 21208
- Telefon: 410-484-4110
- E-mail: star-k@star-k.org
- Web stranica: www.star-k.org