Budite oprezni, ova vrsta gluposti napravljena od smeđeg šećera za razliku od redovitog bijelog granularnog šećera i zove penuche je vrlo zarazna! Slobodno dodajte orasima da umjesto pekana dodate oraha, ili ih uopće ne ispišite.
Fudge je napravljen s kombinacijom šećera u prahu i smeđeg šećera.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice šećera u prahu
- 2/3 šalice
- ispareno mlijeko
- 2 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 10 žlica maslaca
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Izborno: 1 šalica sjeckani pecans ili orasi
Kako napraviti
- Raspršite 9-inčni kvadratni tanjur s nehrđajućim prskanjem za pečenje ili lagano podmazivati. Stavite posudu s plastičnom folijom; Staviti na stranu.
- Prosijite šećer u prahu u zdjelu i pustite na stranu.
- U teškoj sredini lonac za umake, kombinirajte ispareno mlijeko, smeđi šećer, maslac i sol. Dovedite smjesu do kuhanja, stalno miješajući. Smanjite toplinu do srednje niske i zagrijte, često miješajte, dok smjesa ne registrira 236 F na termometru bombona (oko 25 do 30 minuta), ili dok bombon ne dosegne meko loptu.
- Ulijte u zdjelu topline ili zdjelu električne mješalice. Napadajte u šećer u prahu, malo po malo, zatim strugati strane zdjelice i nastavite prevrtati sve dok smjesa nije zgusnuta i glatka. Polako tuku vanilije i sjeckani orasi, ako ih koristite.
- Širite u pripremljenu posudu. Rashladite oko 20 minuta, ili dok čvrsto.
- Iskopajte posudu i skinite plastiku. Izrežite na male kvadrate.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 151 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrij | 13 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |