Ako vam se sviđa dr. Pepper, vjerojatno ćete voljeti ovaj kolač koji je napunjen kakaom i čokoladom. Soda pojačava bogat okus čokolade. Da, zvuči kao bizarna mješavina, ali to je dobro. Dodajte svoje omiljene matice kao varijaciju. Razmišljajte o tome kao krug na omiljenom soda fontanu, čokoladnoj Coca-Coli. (Možete čak napraviti kolač od čokolade zamjenom Coca-Cole za Dr. Pepper.)
Ovaj recept se može naći u "Dinosaur Bar-B-Que: American Roadhouse" John Stage i Nancy Radke.
Što vam treba
- Za tortu:
- 2 šalice brašna (prosijan)
- 1 šalicu šećera
- 1 šalica smeđeg šećera (tamno)
- 1 šalica nezaslađeno
- kakao u prahu
- 1 1/2 čajne žličice
- soda bikarbona
- 1 šalicu Dr. Pepper
- 1/2 šalice čokolade
- 2 velika jaja
- 1 šalica mlaćenica
- 1 šalica biljnog ulja
- 1 1/2 žličice vanilije
- Za glazuru:
- Skraćivanje 3/4 šalice (skraćivanje biljnog okusa s maslacem)
- 6 žlica maslaca (neslan, omekšano)
- 4 šalice šećera u prahu (prosijan)
- 1/4 šalice nezasićenog praha kakao
- 1/4 šalice Dr. Pepper
- 1 1/2 žličice vanilije
Kako napraviti
Napravite kolač
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Grease i brašno dva 9-inčnim okrugli kolač tans, dodirivanje bilo koji dodatni brašno.
- Prosijite brašno, šećer, smeđi šećer, kakao i pireći soda u zdjelu i stavite na stranu.
- Stavite Dr. Pepper u tavu i dodajte čokoladne čipove. Zagrijati na niskoj razini, često miješajući, sve dok se čips jednostavno rastopi. Skinite toplinu i pustite na stranu.
- Kombinirajte jaja, mlaćenica , ulje i vaniliju u posudu za miješanje i miješajte na srednjoj brzini do kombiniranja, oko 2 minute.
- Dok mješalica radi, polako sipajte Dr. Pepper-čokoladnu smjesu i nastavite udarati sve dok ne sjedinete, oko 1 minute.
- S mješalicom na niskoj, postupno dodajte suhe sastojke. Povećajte brzinu do srednje i tuku još 2 minute.
- Podijelite tijesto između dva okrugla kolača.
- Pecite 30 do 35 minuta ili dok se čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čisto.
- Zagrijte slojeve u posudu 10 minuta, a zatim izvadite nož oko rubova i okrenite posude na hlađenje. Nježno podignite posude i pustite da se slojevi kolača potpuno ohlade.
Napravite glazuru
- Udarite skraćivanje i maslac u zdjelici mješavine dok ne postane mekana i sofisticirana.
- Dodajte šećer u prahu i kakao i nastavite miješati sve dok ne sjedinete.
- Pomiješajte Dr. Pepper i vaniliju i polako ih sipajte u glazuru, udarajući s mikserom na veliku brzinu kako bi se malo smanjio. Nastavite bacati dok smjesa nije lagana i pahuljasta, oko 1 minutu.
- Postavite prvi sloj, gore dolje, na ravnu ploču. Nanesite 1 šalicu glazura na vrh. Vrh s drugim slojem kolača i širiti ostatak glazura na vrhu i stranama kolača, čineći atraktivne vrtloge.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 899 |
| Ukupna masnoća | 47 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrij | 454 mg |
| ugljikohidrati | 117 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 9 g |