Ovaj recept na žaru s pahuljama kombinira mršave patke s raznim okusima, uključujući soje, đumbir i mango. Ova marinada se pretvara u ukusnu glazuru na roštilju tijekom kuhanja.
Što vam treba
- 1 funta / 450 g bez dlake bez dlake bez kože (uklonjena masnoća)
- 2 šalice / 475 ml vruće kuhane riže
- Za Marinadu:
- 1 žlica / 15 ml korijena đumbira (mljeveno)
- 2 žlice / 30 ml niskog natrij soja umak
- 1 žlica / 15 ml mango chutney (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žličicu / 5 mL sezamovog ulja
- 1/4 čajne žličice / 1,25 ml soli
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml mljevenog cimeta
- 1/4 čajna žličica / 1,25 crni papar
Kako napraviti
Kombinirajte đumbir, soja umak, češnjak, sol, crni papar, sezamovo ulje i cimet u maloj zdjeli. Oprati rupu hladnom vodom i osušiti papirnatim ručnicima. Stavite u plastiku koja se može ponovno zatvoriti i dodati marinadu. Otpustite zrak iz vrećice i brtve. Stavite u hladnjak 8-24 sata.
Zagrijte roštilj i uljnu rešetku. Uklonite grudi pataka iz vrećice i odbacite marinadu. Grill preko izravne topline za oko 4-6 minuta po strani ili dok unutrašnja temperatura dosegne 160 stupnjeva F.
Otprilike 1-2 minute prije uklanjanja s roštilja žlice mango chutney na vrhu strane. Kada završite, izvadite iz roštilja i poslužite s rižom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 785 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 683 mg |
| ugljikohidrati | 136 g |
| Dijetna vlakna | 33 g |
| Protein | 55 g |