Ova srdačna salata od krumpira je popularna u cijeloj Latinskoj Americi i najvjerojatnije dobiva ime "Russian Salad" jer su uključene repe. Ova salata je izvrsna tijekom cijele godine - kao salata od krumpira ili kao zimska "korjenasto povrće" salata. Umiješajte u repa odmah prije posluživanja, ako ne želite da cijela salata bude zamrljana ružičastom sokom od repe.
Što vam treba
- 2 kilograma krumpira
- 1 vrećicu smrznute mrkve i grašak
- 3 zelena luka
- 1 šalicu kockica celera
- 3-4 trave medija
- 1/2 šalice sjeckani crveni luk
- 1 1/2 šalice majoneze
- Sok od 2 limes
- 1 žličicu kumin
- 1/2 čajnu žličicu sol češnjaka
- 2 žličice žitarice
- 1 žlica uživati
- 1-2 žlice mljevenog svježeg cilantro
- Nekoliko velikih salata ostavlja
- Sol i papar ukusan
- 2-3 tvrdo kuhana jaja
Kako napraviti
- Peel i kocke krumpir i repu u kocke od 1/2 inča.
- Stavite krumpir u košaru za paru i isparite vodom do kipuće vode dok ne budete natrljavali kada ste probušeni vilicom. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
- Ispusite repa na isti način i pustite da se ohladi.
- Kuhajte mrkve i grašak u slanoj vodi u skladu s uputama pakiranja, a zatim isušite i ohladite.
- Odrezati bijele i zelene dijelove zelenog luka i staviti u veliku zdjelu. Sjeckajte celer i dodajte zdjelu zajedno s nasjeckanim crvenim lukom, krumpirom, mrkvom i graškom.
- Pomaknite majoneza, sok od limete, kumin, senf, relish i češnjak soli i bacajte s mješavinom krumpira.
- Držite salatu rashlađeno dok ne budete spremni za posluživanje. Neposredno prije posluživanja, nježno bacajte u repa i cilantro. Poslužite na krevetu listova listova i ukrasite tvrdo kuhana jaja, ako to želite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 579 |
| Ukupna masnoća | 44 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrij | 552 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 9 g |