Vjerojatno ste upoznati s latkes , židovske palačinke krumpira. Većina kulture ima neku inačicu kolača od krumpira. Ovi tradicionalni krumpići s krumpirom u Irskoj koriste krumpir i ostatak. Napravili su popunjavanje bočice koju obje djece i odrasli vole. Često su škropljeni šećerom u prahu, ali volim ih s mrljama maslaca. U nastavku potražite moje bilješke o varijacijama i savjetima.
Što vam treba
- 1 šalica voska
- krumpir (sirovo, fino usitnjeno)
- 1 šalica
- krumpir (pire, ostaci rade sjajno)
- Maslac ili ulje (za prženje)
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 2 žličice
- prašak za pecivo
- 1 1/2 do 2 žličice
- sol
- 2 jaja (lagano tukli)
- 1/4 šalice mlijeka (za miješanje)
- Izborno: šećer u prahu
Kako napraviti
- Stavite ribani sirovi krumpir u čistu krpu i obratite se za uklanjanje viška vlage.
- Namjestite brašno, sol i prašak za pecivo. Kombinirajte smjesu brašna u sirovi krumpir, pire krumpir i jaja. Dodajte dovoljno mlijeka kako biste stvorili debeli tijesto.
- Zagrijati težinu tava na srednjoj vrućini i dodati maslac ili ulje da se formira tanki film na dnu posude.
- Kada je ulje vruće, kapnite krumpira tijesto za žvakajući žlicu (oko 2-1 / 2 do 3 inča promjera) u vruću posudu i lagano poravnajte svaku rundu.
- Učinite ovo u serijama, ispustite na papirnatim ručnicima i zagrijte. (Možda ćete morati dodati više ulja između šarži.)
- Smeđe obje strane palačinke krumpira (oko 4 minute po strani).
- Maslacite svaki boxty i poslužite vruće ili bez šećera.
Bilješke:
- Obavezno namjestite krumpir. Ako je rešetka previše gusta, krumpir neće kuhati.
- Pazite na toplinu. Trebaju kuhati dovoljno polako, tako da je vrijeme kada se izvana zatakne, iznutra će kuhati. Ne želiš prekrasno smeđutog vanjština s tijelom s tijestom.
- Ako nemate ostatak pire od krumpira, možete zamijeniti pripremljeni instant pire krumpir.
- Varijacije: Dodajte svoje omiljene biljke ili začine na tijesto, kao što su bilje , origano , ružmarin , bosiljak , ribani luk ili luk, prašak od češnjaka itd.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 138 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 1,111 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |