Ovi ostakljeni riblji derivati bourbon jednostavno su fantastični. Dajte ovakvim rebrima probanje na sljedeći ljetni kuhanje ili igre na danima.
Što vam treba
- Sparerib od 4 do 5 funti (cijeli, ukrašeni i uklonjeni membranom)
- Za umak:
- 1/2 šalice burbona
- 1 šalicu piva (po mogućnosti ale)
- 1/2 šalice smeđeg šećera (čvrsto pakiran)
- 1/2 šalice umaka od chilija
- 1/3 šalice soje umak
- 2 češnja češnjaka (zdrobljena)
- 1 čajna žličica crnog papra
Kako napraviti
- Kombinirajte sve sastojke umaka u maloj tavi dok se otopi smeđi šećer.
- Ukloni umak od topline i pustite da se ohladi oko 10-15 minuta.
- Uklonite membranu sa stražnje strane rebra i bilo koji dodatni masni komadi. Postavite rebra u veliku posudu.
- Pokrijte rebra s polovicom umaka i ostavite marinirati u hladnjaku 5-6 sati.
- Rezervirajte drugu polovicu umaka za kasnije.
- Zagrijte roštilj za srednju toplinu.
- Izvadite rebra iz jela, rezervne marinade.
- Postavite rebra na roštilj i ostavite ih kuhati 20 minuta, okretanjem jednom.
- Pokrijte rebra labavo folijom i kuhajte još sat i pol.
- Nakon što rebra dosegnu unutarnju temperaturu od 165 F, izvadite iz vrućine, postavite na ploču za rezanje i ostavite rebra na 5-10 minuta.
- Pažljivo otvorite pakiranje folije i odbaci.
- Zagrijati rezervirano umak, četkati neke preko rebra, i izrezati.
- Poslužite preostali umak s rebrima.