Ova marinada dobro funkcionira za ubrizgavanje svinjetina koje će biti pušene i povučene. Provjerite jeste li dobro mljeti bilje i začine kako ne bi začepili injekcijsku iglu.
Što vam treba
- 2 žličice / 10 mL soli
- 2 žličice / 10 ml papra
- 1 žličica / 5 ml peršina (pahuljice)
- 1 žlica / 15 ml oregana (sušena)
- 1/2 žličice / 2,5 ml ružmarina
- 1 veliki češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 luk medija (pureed)
- 1 žlica / 15 ml vode
- 1/2 šalice / 120 ml octa
- 1 šalicu / 240 ml maslinovog ulja
- 1/2 šalice / 120 ml bosiljka (sjeckani svježi)
Kako napraviti
1. Korištenje žbuke i šljuka ili začina za mljevenje bilja i začina. Puree luk s 1 žlica vode u miješalica. Kombinirajte začine i luk sa preostalim sastojcima i ubrizgajte u meso. Pokrijte svinjetinu (ili bilo što meso koje ubrizgavate) s plastičnom omotom i stavite u hladnjak 8 do 24 sata.
2. Gril ili dim prema uputama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 165 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 337 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |