Ništa ne kaže da pada poput jabuka sve! Pepela od karamela jabučnog cimeta napunjena su svježim jabukama, cimetom, maslacem i glaziranjem karamela.
Ovi listovi cimeta vrijedi raditi. Potrebno je malo vremena da ustanu i pomiču se, ali oni su veliki recept kako bi ispred vremena, par-peći, a zatim pop u zamrzivač. Jednostavno ih izvadite i ispeći kada ih trebate!
Njihovi gnjusni centri podsjećaju na pite od jabuka i okus karamela ima baš kao i vaš omiljeni karneval!
Što vam treba
- Za tijesto:
- 1 kvart cijelo mlijeko
- 1 šalicu maslaca
- 1 šalicu šećera
- 1 1/2 žlice kvasca
- 8 do 9 šalica brašna
- 2 žličice praha za pecivo
- Za popunjavanje:
- 1 1/2 šalice rastopljenog maslaca (plus 1 do 2 šalice za dno peći za pečenje)
- 1/4 šalice cimeta
- 2 šalice šećera
- 5 srednjih jabuka (ljušteno, usitnjeno, sjeckano)
- Za lijepljenje:
- 1 šalicu vode
- 2 1/2 šalice šećera
- 3 žlice maslaca
- 1/3 šalice pola i pol
- 1 solica soli
- 5 šalice šećera u prahu
Kako napraviti
- Zagrijati mlijeko, maslac i šećer u tavi na srednje topline. Samo pustite da pecite, ne kuhajte. Izvadite iz vrućine i pustite da se ohladi na mlakom.
- Prelijte kvasac preko vrha i zatim promiješajte da se kombinirate.
- Dodajte oko 7 šalica brašna i lagano promiješajte. Pokrijte ručnikom i stavite je na toplom mjestu da se podigne oko 1 sat.
- Dodajte ostatak brašna i prašak za pecivo i promiješajte da se kombinirate. Podijelite tijesto na dva ili tri velika komada.
- Izgubite jedan komad istodobno u veliki pravokutnik. Ostavite ga relativno debelim.
- Zagrijte maslac za punjenje, s kockicama jabuke i cimeta, i šećer dok se jabuke malo omekšaju.
- Sipati oko 1/2 ili 1/3 punjenja jabuke preko tijesta.
- Namjestite tijesto prema vama u tijesnom valjku. Čvrsto stisnite šav i zatim rezati na 2 inčne kriške.
- Ulijte oko 1/2 šalice maslaca u svaku posudu za pečenje. Stavite valjke na vrh, pokrijte ručnikom i pustite da se podignete oko 20 minuta.
- Ponovite s preostalim tijesta.
- Pecite pecite na 375 minuta oko 35 minuta, nemojte više ispeći.
- Izvadite valjke iz pećnice.
- Za glazuru od karamela: Zagrijte šećer i vodu na štednjaku dok ne postane svijetlo smeđa. Možete ga promiješati, ali samo s drvenom žlicom. Jednom kada postane svijetlo smeđa, ugasite toplinu i dodajte maslac i promiješajte da se kombinirate. Dodajte u tešku kremu i vratite se natrag, jer će parirati.
- Pomiješajte dok se potpuno ne sjedinite, umotajte u šećer u prahu.
- Prosijati zaleđivanje preko vrha Cimetovih valjaka
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 546 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 136 mg |
| ugljikohidrati | 78 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |