Bilo od vašeg slatkog kukuruza koje ste napravili za vaš ljetni bbq ili od ostataka zahvalnosti, ti vafli su savršeni recept za vaš ostatak kukuruza! Oni su slatki, hrskavi i ukusni. Kad su pokriveni maslacem i javorovim sirupom, pogodili su sve okuse i napravili super zadovoljavajući i doručak za djecu.
Nemate mlaćenicu? Nije problem! Možete zamijeniti mlaćenicu s punomasnim mlijekom i malim ocem. To stvara vrlo sličan proizvod i dobro radi kako bi stvorio savršenu teksturu u ovim vafle.
Prilikom pripreme kukuruza za ovaj recept, samo pazite da ga isjeckate ili ga uklopite u procesor hrane . Ne želite velike komade ili cijele zrna kukuruza u tim vaflerima. Svježi kukuruz na kugli djeluje najbolje, pogotovo kada je u sezoni u kasno ljeto i ranu jesen. Samo gledaj one prste kad grinje kukuruz na kuglu!
Ovi vafli također se pohranjuju u zamrzivaču! Dovoljno je neka se potpuno ohladiti nakon što ih izradi i pop ih u zamrzivač vrećicu. Kad ste spremni za kafić ili dva, bacite ih u toster na 5-minutnoj postavci i na samom se stolu pojavljuju ukusni vafli na stolu.
Oni su također izvrsni doručak u pokretu. Ubijte malo maslaca ili džemera na njih i odnesite ih u auto ili vlak!
Što vam treba
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 šalica fine žute kukuruzne žitarice
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 1/3 šalice šećera
- 1 žlica praha za pecivo
- 1 čašu kukuruza (zrnca naslanjaju na velike rupe kutije, oko 2 uha kukuruza)
- 2 velika jaja
- 1 1/2 šalice mlaćenice (ili redovito puno mlijeko s 1 žlica octa)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 šalica bezalklavi maslac (rastopljeni, plus još za podmazivanje željeza)
- Maslac za soljenje za posluživanje
- Javorov sirup za posluživanje
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 200 F.
- U velikom zdjelu za miješanje umiješajte brašno, kukuruzno brašno, sol, šećer i prašak za pecivo dok se potpuno ne sjedinite.
- Nakon što se rastopljeni maslac lagano hladi, kombinirajte je s ribanim kukuruzom, mlaćenicom, ekstraktom vanilije i jajašcima u velikom mjernom šalicu ili zdjelu i protrljajte sve dok se potpuno ne sjedinite.
- Ulijte mokru smjesu u posudu za miješanje koja sadrži suhu smjesu i promiješati da se kombinira. Budite pažljivi da ne prekomjerno kombinirate, ali budite sigurni da su vlažni sastojci potpuno uklopljeni u suhu.
- Toplina željeza za vafere na najvišoj razini. Mastite željezo s čašom s više maslaca.
- Ulijte tijesto u šaržama u željezni štapić tako da tijesto pokriva cijelu površinu. Kuhajte 5-7 minuta, ili dok ne lagano usije i hrskav.
- Stavite kuhane vafle na hlađenje preko lima za pečenje i držite zagrijavanjem u zagrijanoj peći dok završite s pripremom ostatka šarže.
- Kad su svi vafli gotovi, poslužite sa slanim maslacem i toplim javorovim sirupom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 627 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 297 mg |
| Natrij | 1,496 mg |
| ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 15 g |