Ne samo da je ovaj punjeni ovaj recept daje vam prekrasan izgled lisica, već i kombinacija voćnog okusa od kolača Granny Smith jabuke i slatkoće marelica u kombinaciji s talijanskim začinima, čini ovaj jedan ukusni obrok. Bilo da koristite ugljen ili plin roštilj ovaj recept je zapravo lakše nego što zvuči. Vrijeme pečenja je relativno kratko zbog vruće lemljenje na roštilju radi karamelizacije površine pečenja.
Što vam treba
- 2 kilograma / 900 g svinjskog pečenja
- 1 Granny Smith jabuka, oguljena, ukrašena i kockica
- 6 sušenih marelica, mljeveno
- 1/2 šalice / 120 ml parmezanskog sira
- 1 žlica / 15 ml maslinovog ulja
- 1 žlica / 15 ml mljevene svježe kadulje (ili 1 žličica / 5 ml suhog kadulja)
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 žličica / 5 mL soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
Kako napraviti
Trim svinjsko meso masnoće i omotača. Leptir ili valjak izrezali su meso svinjskog mesa. Ako ga leptirate, gurnite ga na debljinu od oko 1 inča. Začinite solom i paprom. U zdjelu, kombinirajte jabuku, marelice, parmezan sir, češnjak i kadulje. Dobro promiješajte. Spread smjesu jabuka preko svinjetine. Nataknite svinjski pahuljicu natrag gore i vezati s kuhinjskim spona. Prostorite niz od oko 2 inča. Čvrsto čvrsto pričvrstite punjene svinjetine.
Zagrijte roštilj i pripremite se za neizravno grilu. Obložite vanjštinu pečene svinjske paštete maslinovim uljem. Neka punjena svinjska pečena jabuka sjediti oko 15 do 20 minuta prije nego ga stavite na roštilj.
Stavite punjeno svinjsko meso preko izravne topline na vašem roštilju kako bi smeđe izvana. Roll tako da cijela površina dobiva oko 2 minute izravne topline. Prijelaz na neizravni dio roštilja i nastavite s grilom oko 30 minuta. Provjerite doneness s instant čitanje meso termometar. Ne zaboravite uzeti nekoliko čitanja iz središta svinjskog mesa i razmotriti da je najniža točna. Nakon što unutarnja temperatura peći dosegne 165 stupnjeva, to je učinjeno.
Izvadite punjeno svježe pečeno meso s roštilja. Neka stajati oko 5 minuta, a zatim izrezati svinjski pahuljica na ravne krajeve. Napravite kriške oko 1 inch debljine i koristiti vrlo oštar nož, tako da možete dobiti dobar kriška koji pokazuje spiralu od punjene svinjskog listića.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 581 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrij | 860 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 46 g |