Slatki i tangy balsamski ocat čini izvrsnu marinadu za ovaj pečeni recept od svinjskog mesa. Kao što je pržen roštilj, marinada se koristi kao tekućina za prženje, a kada je kuhano meso, poslužuje se kao ukusni umak s natječajnim kriškama.
Što vam treba
- 1 žličica soli
- 1 žličicu svježeg mljevenog papra
- 2 žlice svježeg sjeckanog ružmarina
- 1 žlica ketchupa
- 1/2 šalice
- balsamico ocat
- 2 češnjaka sjeckani češnjak
- 2 žlice
- maslinovo ulje
- 2-funti pečena svinjskog mesa bez kostiju
Kako napraviti
- U maloj zdjeli za miješanje umiješajte sve sastojke, osim mesa svinjskog mesa. Stavite svinjetinu u plastičnu vrećicu za zamrzavanje i ulijte u marinadu. Pritisnite zrak, zapečati torbu i marinirati svinjetinu 3 sata.
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Stavite svinjetinu u posudu za pečenje, posolite dodatkom soli i svježeg crnog papra na okus i ulijte u marinadu. Dodajte 1/2 šalicu vode i stavite u predgrijanu pećnicu. Pecite oko 1 sat, povremeno namočite marinadom sve dok unutarnja temperatura ne dosegne 145-150 F. Odstranite i pustite da se svinjska leća odmori 10 minuta prije posluživanja. Slice i poslužite s nekim od marinade drizzled preko vrha.
Napomena: marinada se može smanjiti u tavi, dok se svinjetina odmara, ako je poželjan deblji, intenzivni umak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 290 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrij | 80 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 26 g |