Achiote Marinade

Trebali biste moći pronaći achiote paste u većini trgovina. Ova marinada dobro funkcionira na svim rezovima govedine.

Što vam treba

• 1 šalicu / 240 ml ocatog crnog vina
• 1/4 šalice / 60 mL maslinovog ulja
• 1/4 šalice / 60 ml vode
• 3 češnja češnjaka, mljeveno
• 2 žličice / 10 ml mljevenog kroma
• 2 žličice / 10 ml achiote paste
• 1 žličicu / 5 ml drobljenog papra
• 1 žličica / 5 mL soli
• 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra

Kako napraviti

1. Kombinirajte sve sastojke.
2. Pohranite u hermetični stakleni ili plastični spremnik u hladnjaku do 1 tjedan nakon pripreme.
3. Da biste koristili, stavite govedinu u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti, prelijte smjesu preko vrha, zapečati vrećicu, stavite u hladnjak i ostavite meso marinirati od 6 do 24 sata.