Ovaj umak od čili vapna je izvrsna bočica za umakanje sve od svinjetine i pileća ponuda, do vrhunskih fajitasa. Također čini ukusnu marinadu za svaku vrstu mesa. Izbor je posve tvoja.
Što vam treba
- 2 mala zelena
- serrano chiles (sjemenki i sitno sjeckani)
- 1/2 cup lime sok (svježe)
- 2 žlice vapna
- zest (zest od 2 limes)
- 1/3 šalice / 80 ml piletine
- 1/4 šalice / 60 ml cilantro (korijandar)
- 2-3 češnja češnjaka (oguljena i četvrtasta)
- 1 čajna žličica šećera
- 1 žličica soli
- prstoh crnog papra
Kako napraviti
- Stavite sve sastojke u miješalicu za hranu. Dobro promiješajte smjesu.
- Dovedite umak na pirjati preko srednje visoke topline za 1-2 minuta. Smanjite toplinu na nisku razinu i pustite da još pet minuta peku. Povremeno umiješajte. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi 5-10 minuta prije posluživanja.
- Ako se koristite kao marinada, slijedite gore navedene upute, ali neka umak ohladi 30 minuta prije uporabe. Marinadu govedine 6-12 sati, piletinu i svinjetinu 4-6 sati, ribu, plodove mora i povrće 30 minuta.
- Napravite ovaj umak ispred vremena i pohranite u spremniku koji je čvrsto zatvoren u hladnjaku do tjedan dana nakon pripreme.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 45 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 27 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |