Ovi kolačići s kremom od sira i brusnica od polusjenice izvrstan su način za slavlje svake prigode. Za razliku od svježih brusnica, sušene brusnice dostupne su tijekom cijele godine, što znači da se ti mali predjela mogu napraviti i uživati u bilo koje doba godine!
Orasima ići osobito dobro s brusnice, ali slobodno koristiti sjeckani pecans u punjenje. Za slatke ugrize, izostavite isklesnicu i zamijenite ih nekoliko čajnih žličica sitno narezane naranče.
Dok su nehrđajući listovi za pečenje u redu, pergament papir čini izvrsno podstava za posude. Papir pomaže u održavanju dna od previše smeđe, i čini čišćenje povjetarac. Slobodno koristite silikonske ploče za pečenje umjesto papira za pergament, jer pružaju slične rezultate.
Što vam treba
- 8 unci
- krem sir (sobna temperatura)
- 1/4 čajna žličica mljevenog kajenskog papra (ili okus)
- 6 žlica sušenih brusnica (sjeckani)
- 3 žlice oraha (sitno sjeckani)
- 2 žlice kikiriki (žvakaće žlice, sjeckani)
- 2 (8 unci) limenke polumjesecnih peciva (hladno pecivo ili jednodjelno polumjesecno tijesto)
Kako napraviti
- U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom tukli krem sir sa cvjetom od kajennetskog papra dok ne postanu kremasti. Dodajte sjeckani brusnice, sitno sjeckani orasi i breskve . Dobro izmiješajte s vilicom sve dok se temeljito izmiješate.
- Ako odmah pecite, zagrijte pećnicu na 375 F.
- Linirajte dvije velike ploče za pečenje s pergamentnim papirom .
- Izvadite jednu valjku polumjesecnih valjaka iz limenke. Širite valjak na slabo floured površini. Stisnite i pečite perforacije. List će mjeriti oko 12 "x 8". S pizza cutterom ili nožem, tijesto tijesto u 24 (2-inčni) trgova. Koristite ravnalo da dobijete čak i kvadrate.
- Pomoću mjerne čajne žličice skuhajte mala žličica mješavine vrhnja. Ispustite smjesu od vrhnja kreme na središte dvostrukog kvadrata tijesta od polumjeseca. Dovesti zajedno suprotne kutove preko punjenja; lagano zakrenite gornji uglovi i pričvrstite da pečete. Ponovite s preostalim kvadratima i punjenjem sira.
- Otvorite drugu posudu od polumjesecnog tijesta i ponovite korake 4 i 5.
- U ovom trenutku možete odabrati da se pakete skladištite do 3 sata; ispeći ih odmah prije posluživanja vremena.
- Pecite snopove u zagrijanoj pećnici 375 F oko 10 do 12 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Savjet
- Koristite veliki, oštar nož za rezanje oraha. Želite imati sitno sjeckani orasi, a ako koristite procesor hrane ili brusilicu, mogli biste završiti s maslinovim maslom. Da biste uklonili orahovu prašinu, imat ćete na ploči za rezanje nakon što isjeckate matice, stavite ih u sjemenki ili sita i tresti dok sve fine čestice ne nestanu.
- Za pripremu izrezaka, vezati malu gomilu zajedno s gumenim trakom. Koristeći nož ili škare, sjeckajte ili odrezani krajevi stabljike; pomaknite gumicu dok se približite. Gumeni pojas drži breskve zajedno, što olakšava pripremanje nekoliko stabala odjednom.