U grčkom: aρακάς με πατάτες, izgovara ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Nikada nisam bio veliki obožavatelj graška koji odraste. Da, jedna od onih tipičnih klinaca koji bi se sakrili ispod mog kreveta ako bi to značilo da izbjegavam zastrašujuće grašak na mojem tanjuru i da mi ih prisilimo jesti prije večere. Kao odrasla osoba, međutim, grašak su istinski narasli na meni. Mislim da se to događa dok počnete kuhati više i shvatite koliko možete donijeti okuse u određenim sastojcima ili kako možete pretvoriti sastojak kada ga pomiješate s drugim sastojcima. To je ograničenje pravopisa.
Kad pomislim na grašak sada, mislim na ove malo malo slatke i maserne krugove koji su puni okusa. A juha od graška s možda skuhom ili pršutom, zaboravite na to! Tako ukusno! Svakako su se preselili na svijet u mojim očima i sad volim poslužiti ih kao stranu s obrokom. Ovaj recept uključuje grašak s koparom i krumpirom. Puno je kao bočica s mršavim proteinom koji se nudi kao glavni dio večere. Pokušajte mršav komad govedine ili čak svinjetinu ako želite imati potpunu cjelovitu večeru za obitelj.
Breskve s kopra su nevjerojatan okus kombinacije, a ovaj recept dodaje krumpir i dodir limuna za svjetlo glavno jelo ili povrće strane. Svježe grašak može biti zamijenjeno za zamrznuto, ali ne konzervirano. To je zato što se grašak konzervirane može lako pretvoriti u šljunak i zaista želite čvrsto i svježe grašak za pop u ustima.
Što vam treba
- 1 hrpa / 1/4 funta / 114 g
- kopra (svježa, sitno sjeckana, ili 5-6 žlica sušenog kopra korova)
- 3 velika luka (zelena proljetna, sitno sjeckana)
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 3 - 3 1/2 funti krumpira (ljušteno, izrezano na komade)
- 2 graška graška (smrznuto)
- 2-3 žličice soli (mora, ili po okusu)
- 2 1/4 šalice vode
- 5-6 žlica limunovog soka (sok od 2 limuna)
- 1 žlica brašna
Kako napraviti
- Napomena: Uzmite grašak iz zamrzivača kada piling krumpir. Ne posustaje prije dodavanja u lonac.
Koprite luk i luk u ulju u velikom loncu dok se malo malo omekša. Povećajte toplu vodu i promiješajte grašak, krumpir, sol i vodu. Donesite do punog kuhanja, smanjite toplinu, pokrijte i pecite 25-30 minuta, dok krumpir nije prilično mekan.
U maloj zdjeli, kombinirajte sok od limuna i brašno i promiješajte dok se brašno ne otopi.
Dodajte 1/2 šalicu tekućine iz lonca, promiješajte da dobro izmiješate i ulijte smjesu limuna u lonac. Umiješajte, pokrijte i kuhajte još 5 minuta.
Isključite toplinu i ostavite posudu na peći 15 minuta prije posluživanja.
Poslužite vruće ili toplo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 603 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,473 mg |
| ugljikohidrati | 91 g |
| Dijetna vlakna | 18 g |
| Protein | 19 g |