Naan je East Indian flatbread koji se tradicionalno peče u tandoor peći. Naan je mekan i natečen i ima malo smrdljive okuse. Može se napraviti kod kuće , ili kupiti u mnogim trgovinama. Za ovaj recept kupujem cjelovitu pšenicu u trgovini.
U ovom receptu, naan "pizza" je na vrhu sa šparogama, pankreatom i kozjim sirom pire s limunom i bosiljkom. Kombinacija šparoga, kozjeg sira i pancete također je odlična na redovnoj pizza koru.
Što vam treba
- 1 funta šparoga (obrezana)
- 1 žlica maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
- Neobavezno: 3 unce pancete (izrezati na sitne komadiće, izostaviti ako želite da recept bude vegetarijanac)
- Svjež sir od 8 unci
- 1 šalica svježeg bosiljka (labavo pakiran, rezano u šifonatu)
- 1 limun (zainteresiran)
- 4 3 unca komada naan
Kako napraviti
Kuhajte broiler pećnice.
Bacajte šparoge s maslinovim uljem i lagano se dodajte solom i paprom. Stavi se u jedan sloj na obloženom limu za pečenje.
Prosijite šparoge 6 do 8 minuta dok se ne okusi i hrskavi na vrhovima, budite pažljivi da ne pustite da se spali. Jednom ili dvaput protresite posudu dok šparoga kuha. Kada se šparoga hladi, svaka stabla u trećine.
U tavi, kuhajte pankrecu dok ne postane hrskavica. Staviti na stranu.
Lagano pržite kozji sir, limun i bosiljak. Staviti na stranu
Ako je moguće, smanjite topline broilera na nisku razinu.
Rasporedite naan na tavi. Lagano četkajte maslinovim uljem.
Ispustite žlicu kozjeg sira na vrh svakog komada naan, ili ravnomjerno rastaljenog kozjeg sira na vrhu naan. Stavite šparoge i pancete ravnomjerno na flatbreads. Po želji posipajte crni papar ili crvene paprike na vrhu.
Stavite ispod broilera dok se naan i kozji sir topli i meki, oko 3 minute. Ova naantna pizza najbolje se sviđa kada je topao, ali se također može jesti na sobnoj temperaturi.
Što je Pancetta?
Pancetta je u biti talijanski slanina. Masni svinjski trbuh izliječen je solom i začinima i kotrljao se u debeli valjak. Za razliku od slanine, pancetta se ne puši niti zaslađuje. Pancetta se često prodaje u kružnim kriškama na blagovaonici (gdje možete odrediti koliko vam je debela ili tanka) ili u sitnim komadima koji su vam bili izrezani (što je prikladno za takve recepte).
Pancetta treba kuhati prije jela. Može se kuhati u tavi, baš kao i slaninu, a zatim dodati raznim receptima. Pancetta se može koristiti umjesto slanine u bilo kojem receptu. Značajno je u jelima od tjestenine, na pizzu, preko salate ili bacajući sauteed zeleno povrće ili kuhano povrće.