Prije nego što su palačinke napravljene od pšeničnog brašna , napravljene su od kukuruznog brašna. Indijanci su koristili preveliku količinu kukuruza za veliki broj jela u ranoj Americi i palačinke, koje se nazivaju johnnycakes, bile su jedno od onih jela. Ovaj veganski recept od palačinke je jednostavan za napraviti sa poznatim sastojcima. Ovaj nepotrebni palačinka izrađen je pomoću soje mlijeka umjesto tradicionalnog mlijeka i maslinovog ulja umjesto maslaca. Poslužite ih kao što biste redovite palačinke, s kišom od javorovog sirupa i prskanjem šećera i cimeta, ako želite. U pripremi slijedite daljnje prijedloge o preljevima.
Sastojci zamjene i savjeti za kuhanje
Iako se naziva kukuruzni palačinka, ovaj recept zahtijeva korištenje pšeničnog brašna. Ovo je neophodno kako bi se palačinka imala konzistentnost i fluffiness od palačinke na koje smo se navikli. Ako pokušate napraviti recept bez brašna, koristeći samo kukuruzni kukuruz, rezultat će biti mnogo grublji tekstura više usporediti s kukuruzom, nego palačinke.
Ukrcavanje palačinke kukuruznog brašna ne razlikuje se od preljevnih palačinki. Ako vam se sviđa voće, sirup i orašasti plodovi, imamo na sebi. Aromatizirani sirupi izgledaju dobro kao i palačinke od kukuruza, tako da kombiniranje javorovog sirupa sa svojim omiljenim sirup-friendly plodom preko srednje topline može raditi. Borovnice, kupine i maline savršeni su za tu svrhu. Ako biste radije kuhali svoj okus u ovim veganskim palačinama od kukuruza, dodajte dvije čajne žličice limuna i dvije žlice limunovog soka na ovaj recept za dodatni okus citrusa. S obzirom na više ukusan okus cornmeal, dodatna slatkoća med može raditi drizzled na vrhu.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice vanilije soje mlijeka
- 1/2 čajna žličica sok od limuna
- 1 žličica maslinovog ulja
- 1 1/3 šalice sveobuhvatne brašna
- 1/2 šalice grubo
- kukuruzni obrok
- 1 1/2 žlice šećera
- 1 žličica praha za pecivo
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
Kako napraviti
- 1. U maloj posudi za miješanje umiješajte sojino mlijeko, sok od limuna i maslinovo ulje, stavite na stranu. U drugu zdjelu za miješanje, prosijati zajedno preostale sastojke. Dodajte mokri sastojci na suhu, miješajući sve dok ne sjedite. (Savjet: nemojte previše miješati).
- 2. Toplinu lagano uljane tave ili nepristupne tave zagrijavajte preko srednje topline. Dodajte tijesto u posudu 1/4 šalice odjednom, kuhajte dok se rubovi i površina ne pojave, a donja strana je zlatno smeđa. Pomoću lopatice, okrenite palačinke i kuhajte još oko 1 minutu sve dok obje strane nisu zlatno smeđe. Ponovite s preostalim tijesto i poslužite vruće sa sirupom, šećerom ili voćem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 150 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 447 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |