Stalno pišem o grčkoj hrani. Time znači da stalno istražujem i proučavam kuhinju.
Nakon toga vidim dvije stvari. Prvo, Grci su ostali vjerni receptima i možda dodavanje stavke ili dvije da bi to postalo vlastito. Druga, ima veze s Grcima koji su ili potomci (poput mene) ili koji više ne žive u Grčkoj. Ove vrste grka ne samo strastveno o održavanju tradicije, nego i širenju kulture.
To je istina. Kad razgovaram s grčkim Amerikancima, razgovaraju s više strasti o hrani nego ako ste Grčka. To ne znači da ne možete naći strastvene ljude u Grčkoj, naravno da možete, ali iz nekog razloga kada razgovarate s ljudima izvan zemlje, zasunite na tradicionalne jer više ne postoje.
Nije tajna Grka su ponosni. Vrlo smo ponosni što smo grčki. Mi ne moramo misliti da smo bolji, a ne uopće. Mi zapravo ne vidimo to kao natjecanje, već samo ponosni što smo ti.
S obzirom na sve to, gledamo današnji recept: Ouzo limunada - ούζο λεμοναδα.
U Grčkoj ne biste smjeli da se ovo piće poslužuje. U Grčkoj, ouzo je s ledenom vodom ili ravno - to je to. Međutim, u potrazi za širenjem kulture mnogi grčko-amerikanci / kanađani / australski i drugo, traže način ubrizgavanja kulture gdje žive s grčkim elementima. Stoga počinjete vidjeti mješovita pića koja sadrže ouzo koji se pojavljuje u grčkim restoranima izvan Grčke.
To daje još jedan put da ljudi dožive nešto od grčkog podrijetla. Također olakšava piti.
Što mislim time?
Pa, ouzo je napravljen od anisa i time nosi snažan okus crnoga slada. Stvarno nema načina. Ako niste crni rajčica s likerom, šanse da vam se sviđa ovo ravno nisu vitke.
Međutim, ako dodate više vode, sok od limuna, paprike i med - dobro možete početi maskirati okus i napraviti nekoga tko to ne bi uživao u ovoj narudžbi. Sada imate ljude koji piju ouzo, i to svakog grka je sretan. A ako ga pijete, uskoro će vam biti previše, jer je ouzo 45% alkohola (90 dokaza) - više od viskija, stoga vas molimo da pijte odgovorno - zalazi se na vas.
Nadam se da ćete uživati u ovom twist na tradicionalnom sortirano u Grčkoj. Dok ovo pijete, zatvorite oči i sanjate o plavim vodama Santorinija.
Kao što kažu u Grčkoj, Yiamas "(γεια μας-na svoje zdravlje / cheers).
Što vam treba
- 2 ounc ouzo (sobna temperatura)
- 1 1/2 unce limunovog soka (više ako želite)
- 3 lisnatog lišća
- 1 žličica meda
- 3 unce vode (ledeno, više ili manje na sklonost) *
Kako napraviti
- Ulijte ouzo u staklo.
- Dodajte sok od limuna i lješkarni listovi, urušite ih da biste oslobodili okuse u listovima od metvice.
- Dodajte med, pomiješajte dok se med otopi.
- Ulijte vodu u staklo, pomiješajte.
- Poslužiti.
BILJEŠKE
* Dodavanje više vode će razrijediti ouzo okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 55 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 9 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 2 g |