Pečeni slatki krumpir, bademovo maslac i mješavina začina čine ukusno, zdravo i živopisno šareno zamoči. To je izvrsna alternativa ho-hum hummusu, kako u okusu tako iu izgledu. Pokušajte ga na krekeri ili pita čips, ili ga poslužite uz mješavinu sirovih povrća kao što su štapići od mrkve, stabljike celera, obrezane rotkvice, tanke klinove komorača i / ili brokule i cvjetni cvjetovi.
Ovaj prekrasni zalogaj može se napuniti do tri dana unaprijed, samo napominjemo da će, ako se naprijed, okus tog pojedinačnog češnjaka češnjaka intenzivira. Možete ostaviti češnjak van, smanjiti ga ili jednostavno promiješati u svježe mljevenom češnjaku neposredno prije posluživanja.
Što vam treba
- 1 veliki slatki krumpir
- 1 češnjaka od češnjaka
- 1/4 šalice sirove maslače badema (ili maslac sjemena ili oraha po vašem izboru)
- 1/2 čajnu žličicu dimljene paprike
- 1/4 do 1/2 čajnu žličicu kajenskog papra
- morska sol (na okus)
- Svježi sok od limuna okus
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Pročistite slatki krumpir čistim i stavite ga u pećnicu na pečenje dok ne bude nježna kada se probušite vilicom, oko 45 minuta. Alternativno, možete kuhati slatki krumpir u mikrovalnoj pećnici: pokopati slatki krumpir svuda s vilicom i mikrovalnom pećnicom na visokim koracima od 1 minute sve dok se slatki krumpir ne okitne, ukupno oko 6 minuta.
- Kada se napravi slatki krumpir, ostavite ga da sjedne na sobnoj temperaturi dok ne bude dovoljno hladno da se tretira, barem 30 minuta (to će također omogućiti da mikrovalno slatko krumpir dovrši kuhanje ravnomjerno). Uklonite i odbacite kora (kora treba skliznuti odmah, no nož za pranje će se brinuti o svim teškim mjestima) i staviti pečeni slatki krumpir u procesor hrane. Pulse nekoliko puta samo da počnete slomiti slatki krumpir.
- Peel i mljeveno češnjak i dodati ga slatki krumpir. Pulse za kombiniranje. U slatki krumpir dodajte bademov maslac, dimljenu papriku i čajnu papriku. Vrtati, struganje strane zdjela dolje sa spatula kao što je potrebno kako bi se smjesa zajedno dok smjesa je svilenkasta glatka.
- Dodajte soka i limunov sok na okus (najmanje 1/2 čajne žličice soli i 1 žlica sok od limuna i do dvostrukog svakog, ovisno o vašem ukusu). Prebacite smjesu u posudu za posluživanje. Poslužite odmah ili prekrivajte i ohladite do 3 dana.
U nastavku ćete naći još nekoliko receptova za umak , ili pokušajte s umakom Romesco , koji radi baš kao i umak, ili Aioli .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 133 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrij | 44 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |