Bio sam na koktele prije par tjedana, a buffet je imao veliku ploču s voćem s voćem i krekeri, džemovi, med, itd. To je uključivalo suhe smokve, koje su donijele uspomene jer je moja majka voljela suhe smokve i uvijek ih je zadržavala u kući za grickanje. Mislim da većina djece povezuje okus s određenim kockastim kekstom s kojim smo svi odrasli, ali sami, oni su dio moje ukusne djetinjstva. Ali gledajući ih također me podsjetio da kratka, ali lijepa svježa sezona smokava počinje. Imamo ih samo tako ograničeno vrijeme da pokušam pobrinuti se da uživam u svakom od njih.
Kao što su ukusne kao suhe smokve, ne trebaju mnogo promatrati. Ali mislim da su svježe smokve neki od najljepših plodova. I oni su na Bliskom Istoku stoga, oni jako utječu na kuhinju. Većina onih kojima ovdje nalazim vjerojatno su iz Kalifornije iako su sada uzgojena u mnogim dijelovima svijeta. Sezona vrhunca za svježe smokve je kasno ljeto do rane jeseni, no obično je početak ljeta mali rani prinos.
Dakle, sa svježim smokvama na umu, potražio sam svoju lokalnu gurmansku trgovinu jer imaju tendenciju da nose veću raznolikost voća i povrća, a vjerojatnije sam da ću naći prve smokve. Dovoljno je da su ove purpurne kože ljepotice upravo stigle i bile opskrbljene u odjelu za proizvodnju. Zgrabio sam kontejner koji je bio mekan i zrelo ali nije previše gust. Vrijeme je zastrašujuće vruće u protekla dva tjedna, što ne donosi nikakav ukusni plod. Ali ove su smokve bile u pravu. Moglo bi se činiti zločinima da bacaju savršeno zrele smokve u miješalicu za smoothie, ali njihov okus ga čini vrijednim. Osim toga, trebalo je samo nekoliko da izrade smoothie, tako da su ostali bili svi mi za uživanje s nekim plavim sirom i medom.
Što vam treba
- 1/2 banana (zrelo)
- 4 smokve (svježe, srezane na pola)
- 7 do 8 oz grivnog jogurta (jedan kontejner, koristio sam 2% masti)
- 1 žličica meda
- 1 Pritisnite sol
- 1/4 do 1/2 kup mlijeka (ovisno o željenoj konzistenciji)
Kako napraviti
Odrežite savijene smokve, odrežite na pola i dodajte miješalicu ili mali procesor hrane zajedno s polovicom banane, jogurtom, medom, soli i 1/4 šalice mlijeka u grčkom stilu. Puree sve dok glatka i nastavite dodavati mlijeko ako želite tanju konzistenciju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 618 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrij | 438 mg |
| ugljikohidrati | 120 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 24 g |