Scones su pojedinačni pečeni brzi kruh, što znači da su nam prašak za pecivo i / ili soda za pečenje ustajali umjesto kvasca. Tradicionalno su dio britanske i irske kuhinje, oni su sada usvojeni diljem svijeta. Mogu se oblikovati okrugli ili trokutasti i poslužiti slatko ili ukusno. Ali čak i slatke inačice obično nisu slatke kao muffini ili kolači. Najbolje od svega, mogu se prilagoditi s bilo kojim brojem okusa i dodataka.
Možete kupiti svježe pripremljene kolače u mnogim pekarnicama i pakiranim u mnogim trgovinama i supermarketima. Ali, tako je lako napraviti i mnogo je bolje svježe da je potpuno vrijedno svladavati osnovni recept za kolače.
Iako se kolači često povezuju s poslijepodnevnim čajem, oni su također izvrsna opcija za doručak, osobito jer su brzi i brzo kuhaju. Recepti koji uključuju jaja imaju tendenciju da budu mekše i više kolača, a oni bez su čvršći i najbolje jesti dan oni su napravili. Ali, bilo koji način, ključ je da je dobar uspjeh je zadržati maslac hladno.
Samo odaberite svoje okuse, u ovom slučaju neke ukusne zimske bundeve i odaberite glazuru. Slatki okus tahiina izvrstan je ugovor za slatki šećer uobičajeno ljepljivog slatkog slastičara i ide savršeno s bundom. Uživati!
Što vam treba
- Za bundeve Ginger Scones:
- 2 šalice višenamjenske brašna
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1 žličica praha za pecivo
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žličica soli
- 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
- 1 žličica đumbira
- 1 štapić (8 žlice) slanutog maslaca (ohlađen i izrezan na 1/2 "komade)
- 1/2 šalice unsweetened bundeve (nemojte koristiti punjenje bundeve)
- 1/2 šalice teških vrhnja
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Za Sweet Tahini Glaze:
- 1/2 šalicu šećera u prahu (slastičar)
- 2 žlice mlijeka (ili vrhnja)
- 1 žlica plain tahini (sezamna tijesto)
- Šprica morske soli
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 425 F.
- Dodajte sveobuhvatnu brašnu, granulirani šećer, prašak za pecivo, soda za pečenje, sol, mljeveno cimet i đumbir na veliku zdjelu. Dodajte komadiće maslaca i odrežite maslac pomoću rezanaca, vilice ili čak prstiju, sve dok se svi suhi sastojci ne oblože, a smjesa nalikuje mrvicama. Stavite posudu u hladnjak oko 10 minuta.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte zajedno s nezaslađenom biftekom, ekstraktom teških vrhnja i vanilije. Umiješajte mokra sastojke u smjesu brašna i maslaca, sve dok se ne spojite. Tijesto će biti ljepljivo.
- Obratite tijesto na dobro obojenu ploču i kotrljati, ili patiti, iz tijesta na oko jedan inčni debeli. Preklopite ga i ponovite oko 6 puta. Ovo će vam pružiti klasični slojeviti izgled letjelica.
- Roll, ili pat, konačni put do jednog debelog kruga. Izrežite na 8 komada i stavite odreske na listove za pečenje obložene papirom za pergament.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 18 minuta, ili dok kolači ne budu vrlo svijetli zlatno smeđi. Ne pretjerujte.
- Dok se kolači hlade, napravite slatki tahini glazuru pomiješajući šećer, mlijeko ili vrhnje u prahu, smjesu od sezama i sol do glatke. Kosa se nad ohladenim kamenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 312 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrij | 363 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |