Ovaj pikantan i okusan umak za roštilj slojevit je s ukusnim sastojcima kako bi je učinio složenim, ali ipak savršeno za komplimentiranje hrane bez da ih prevlada. Prilagodite spiciness mijenjanjem količine chilies koje dodate. Također možete smanjiti toplinu uklanjanjem sjemena iz sušenih kilograma.
Što vam treba
- 1 šalica vode (vruće)
- 6 sušenih crvenih paprike
- 4 suhe pequin chili paprike
- 1 veliki luk (sjeckani)
- 1 šalicu ketchupa
- 1/2 šalice umake od rajčice
- 1/3 šalice octa
- 1/4 šalice smeđe šećere
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žličice suhe gorušice
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 2 žličice crnog papra
- Izborno: 2 žličice
- tekući dim
- 2 žličice paprike
- 1/2 žličice kumin
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
Kako napraviti
- Mjesto osušenih kilograma u vrućoj vodi 15 minuta da se omekša. Ulijte vodu i chilies u mješalicu i pomiješajte dok ne postane glatka.
- Sipite luk i češnjak u ulju. Ulijte u ukiseljenim chilies i dodajte preostale sastojke. Donesite kuhati, a zatim uklonite iz topline i pustite da se ohladi.
- Za glatki umak, vratite ohlađeni umak na miješalicu i pomiješajte dok ne postane glatka. Čuvajte u hermetični spremnik u hladnjaku do tjedan dana nakon pripreme. Iako odmah možete koristiti umak, preporuča se da ga ostavite u hladnjaku barem 24 sata prije upotrebe. To će omogućiti da se svi okusi dobro uklapaju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) |
|---|
| kalorije | 22 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 68 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)