Vrući križići imaju dugu povijest kao slatki kruh koji je napravljen za prinose starim božanstvima. Kako su se religije razvijale i mijenjale, kršćani su usvojili vruće križaljke kao poseban kruh koji će se napraviti i jede svake godine na Veliki petak.
Ovaj osnovni recept s vrućim križem čini slatko tijesto koje se može podijeliti na 9 velikih valjaka ili 12 manjih valjaka. Svaki valjak je ukrašen ukusnim slatkim glazurama, čineći ga posebnim poslom za svakoga tko ima slatki zub ili nekoliko slatkih zuba.
Što vam treba
- Za Buns:
- 1 12 fl. oz. može ispariti mlijeko
- 1/2 šalice maslaca (rastopljeni)
- Šalicu šalice
- 1/2 tsp. sol
- 1-1 / 2 tbsp. kvasac
- 1 jaje (premlaćeno)
- 1 tsp. cimet
- 1 tsp. muškatni oraščić
- 5 šalica brašna (sve namjene, cca.)
- Za lijepljenje:
- 3/4 šalice šećera (slastičari)
- 1 tbsp. mlijeko
- 1 tbsp. maslac (rastopljen)
- 1/3 tsp. ekstrakt badema
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, promiješajte u isparenom mlijeku i rastopljenom maslacu. Dodajte šećer, sol i kvasac. Miješajte dok se šećer ne otopi.
- Pomiješajte u jajašima, cimetu i muškatnom mlijeku. Polako se umiješajte u brašno, jednu čašu odjednom dok se ne formira mekano tijesto.
- Mijesiti tijesto za oko 5 minuta.
- Stavite tijesto u podmazanu zdjelu i preokrenite tijesto tako da se vrh podmazuje.
- Pokrijte i pustite na toplom mjestu 1 sat.
- Ispratite tijesto i obrišite mjehuriće zraka. Podijelite tijesto u 9 velikih valjaka ili 12 malih valjaka. Oblikujte u valjke i stavite na podmazanu pečenje ili kolačić.
- Pokrijte i pustite 30 do 45 minuta ili dok ne postignete dvostruko veće dimenzije. Slash X na svakom vrhu peke (opcija).
- Pecite na 350 F oko 45 minuta ili dok ne završite. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi da se zagrije.
- Pomiješajte glatke sastojke u malu zdjelu. Napravite križ na vrhu čaša s glaziranjem.
Savjeti za pečenje kruha:
- U ovome receptu možete izostaviti jaje i zamijeniti je s 1/4 šalice vode.
- Zamjena zamjenskog jaja može se koristiti umjesto jajeta.
- Držite kvasac pohranjen u hermetičanoj posudi iu hladnjaku. Toplina, vlažnost i zrak ubijaju kvasac i sprečavaju da se tijesto kruha diže.
- Čuvajte brašno pravilno kako ne biste spriječili kvarenje.
- U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka: punomasno mlijeko, obrano, nisko masno tkivo itd. Ispareno mlijeko također se može zamijeniti vodom i bezvodnim suhim mlijekom .
- Postoji mlijeko za suho preradu tablete mlijeka u prahu . Koristite ga za shvatiti koliko suho mlijeko dodati u vodu kada mijenjate mlijeko u receptu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 244 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrij | 257 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |