To su načini kuhanja za izradu najboljih receptura kestena
Kesten su veliki jestivi plod stabla kestena i popularna su hrana u Europi i Kini. Chesnuts proizvodi nježan i malo slatki okus u matici, omekšavanje teksture do krumpira poput konzistencije. No, kesteni također mogu biti kandirano - meksići gleče na francuskom - i tlo u brašno koje je uobičajeno u juhama i desertima. Korzikani ih pržite u krafne. Mađari, francuski i švicarski zaslađuju i pire.
Poznati smo redak iz "Božićne pjesme", "Kestenovi pečeni na otvorenoj vatri", ali iznad toga mnogi od nas nikada nisu kuhali kesten u kuhinji, a kamoli na otvorenoj vatri. Ovaj vodič će vas odvesti izvan "otvorene vatre" i pružiti vam bolji uvid u ovu svestranu maticu.
Savjeti za kuhanje od kestena
Sirovi kestenovi nisu prikladni za jesti, i zato su kuhanje kestena tako važni. Najbolje metode kuhanja vam omogućuju da kuhate maticu u ljusci, a zatim ga uklonite kada je omekšana. Morat ćete upotrijebiti oštar nožni nož kako biste krišku ili vodoravni prorez ili velik X uzduž ravne strane prije pečenja ili kuhanja.
Savjeti za kuhanje
Za kuhanje, pokrij gljive s hladnom vodom, ponesite kuhati i pirjati tri minute. Ukloni iz vrućine. Skočite nekoliko po jednog i skinite školjku i kožu oštrim nožem. Dok se ohlade, postaje teže oguliti, stoga ih držite u vrućoj vodi dok ne budete spremni za uklanjanje.
Nastavite sa svojim receptom pomoću odljepljenih matica, pazeći da ih potpuno kuhate u receptu.
Kuhati i kuhati ih u potpunosti u kožama, pirjati 15 do 25 minuta, potom odstraniti i koristiti, ali nemojte se razočarati ako se raspadaju dok ih uklanjaš. Ova metoda vrenja u potpunosti kuhati kestena najbolje se koristi kada ćete isjeckati kestena ili ih gurati kroz sito za pire.
Savjeti za pečenje
Za pečenje kestena napravite rezove kao što je gore opisano. Oni mogu potencijalno eksplodirati iz unutarnjeg pritiska ako ne probuše. Stavite na ploču za pečenje u pećnici od 400 ° C 15 do 20 minuta, povremeno miješajući. Poslužite vruće.
Za pečenje u vatri, uzmite aluminijsku pita ploču i probijte redove rupa. Izrezujte ih u kestena ili ih probijte - to će omogućiti da matica ispusti paru i stavi ga na roštilj na žaruljama bijele boje. Ako imate kamin za kestenje, sve je bolje.
Prijedlozi za obrok i recept
Kestenovi rade dobro u ukusnim jelima, kao i slatkim. Zbog visokog sadržaja škroba često se koriste kao zamjena za krumpire ili tjesteninu u Europi. Pire ili cijeli pirjani kesten su dobri partneri s slatkovodnim krumpirom, mrkvom, gljivama, školjkama od brusselsa i kupusom. Međutim, većina Amerikanaca ih koristi u slatkišima i slasticama.
Naći ćete mnoge recepte kako biste probali u zbirci receta kestena koji su povezani u nastavku, uključujući standardne popunjavanje i desertne ponude, kao i inovativne nove namjene za kestene. Dok ih možete dobiti svježe, možete uštedjeti vrijeme i kuhati energiju kupnjom konzervirane cijele kestena ili pire kestena. Koristite ovo u receptima kada su svježe izvan sezone.
Više o kestena i kestena Recepti
• Odabir i skladištenje kestena
• Upozorenje za sirovo kestenje
• Ekvivalenti kestena, mjere i zamjene
• Povijest kestena
• kesteni recepti