Vodič za sorte grožđa

Grožđe nije samo crveno ili zeleno. Oni dolaze u čitav niz nijansi, s puno profila okusa za dizanje. Potražite jednu od tih sorti na tržnici blizu vas od kraja ljeta do jeseni kada su grožđe u sezoni najbolje.

Ako vam se dogodi da uzgajate vlastiti grožđe, nemojte zaboraviti da neko lišće ostavite rano u sezoni, kada još uvijek budu natjerani i napravili sačuvanu listu grožđa !

• 01 od 11

  Jesen Royal Grapes

  Ti veliki bez sjemenki su u sezoni tijekom jeseni.

• 02 od 11

  Crni korint (aka Champagne grožđe)

  To se zapravo ne koristi za izradu šampanjca , ali njihova mala, okrugla veličina i pametan marketing učinili su ove slatke, hrskavi grožđe popularne za upotrebu tablice. Još ih se češće vidi sušeno u obliku zante ribizle.

• 03 od 11

  Crno grožđe Monukka

  Crni Monukka grožđice se koriste za grožđice, ali su i hrskavi, slatki stolni grožđe. Njihova tanka koža, međutim, znači da nisu sjajne za otpremu. Potražite ih svježe na tržištima ili pokušajte razvijati svoje.

• 04 od 11

  Bronks grožđe

  Grožđe Bronxa prilično je hibridno cijenjena zbog njezine svilenkaste teksture i okusa, poput aromatskog muškatskog grožđa, s zelenim crvenim hibridnim bojanjem.

• 05 od 11

  Kardinal Grapes

  Kardinalni grožđe su izuzetno "crvene" i jako su slatko. Oni su križ između Crvenog plamena (ili Flame Tokay) i Ribierovih grožđa. Kardinalni grožđe su velike, imaju debele, hrskavice kože, a poznate su zbog svojih (velikih) sjemena.

  Slični grozdovi cara su veliki, crveni, slatki i sjemenki. Imaju debele kože i blagi okus trešnje.

• 06 od 11

  Grožđa Concorda

  Koncord grožđa često se koristi za sok i žele, ali oni čine veliku stolnu grožđu. Oni su duboki ljubičci - gotovo crni - i bojit će sve što mogu, stoga razmotrite sebe upozoreno! Concord grožđa su duboka plava-crna boja, velika i izuzetno slatka.

  Concords su izvorni u Sjevernoj Americi i dio grupe grožđa poznatog kao "slip skin" grožđa. Koža se lako uklanja od mesa, ali meso i sjeme se čvrsto drže jedan drugome.

• 07 od 11

  Muscat Grapes

  Muscat grožđe kreće se od svijetle zelene (gotovo bijele) boje do duboke, duboke ljubičaste (gotovo crne) boje. Često se misle kao vinove loze , ali čine i ukusne stolne grožđe.

  Poput maslina grožđa, perlette grožđe su male, zelene, okrugle i imaju lijepu bijelu "mraz" na kožu. Vrlo je dobra vrsta u kućnim vrtovima.

• 08 od 11

  Crvena plamena grožđa (pod nazivom Flame Tokay grapes)

  Crvena plamena grožđa su bez sjemenki, hrskavi i imaju lijepu salatu.

• 09 od 11

  Ribier grožđa

  Ribier grožđa su velike, plavo-crne grožđe s malo gorke kože. Oni su slatki i nježni i čine primamljiva stolna grožđa.

• 10 od 11

  Rizling grožđe

  Da, to su svijetle, tart vino koje se rabe za osvjetljenje i sjajno vino Reisling.

• 11 od 11

  Thompson Seedless Grapes

  Thompson Seedless Grapes čini oko polovice stolnih grožđa u SAD-u i vjerojatno ih poznajete jednostavno kao "zeleni grožđe". Oni su hrskavi i slatki.