U kulinarskim umjetnostima, izraz a la carte označava stavku izbornika koja je određena pojedinačno, a ne kao dio obroka. Dolazi iz francuskog i prevedenog, doslovno znači "karticom", što se odnosi na određene stavke navedene na izborniku.
Na primjer, pileća prsa sa roštilja à la carte poslužuju se bez riže, krumpira ili povrća s njom.
À la carte se također može odnositi na izbornik u kojem su stavke prikazane na izborniku točno onako kako ćete ih primiti na vašem stolu.
Diner bi tada mogao slobodno naručiti dodatna jela kao što su povrće i krumpir. Često ćete vidjeti ovakvu vrstu jelovnika na vrhunskim steakhousesima.
Čitanje izbornika
Uobičajeni restoranski jelovnik obično nudi cijene à la carte. To znači da će svaka stavka na izborniku biti povezana s njom. Možete odabrati stavke iz izbornika koji želite naručiti. Naplatit će vam se svaka stavka koju ste odabrali.
Ostali obrok aranžmani
A la carte narudžba je suprotan raspored prix fixe (izgovara "pree feeks") izbornik ili sve-možete-jesti buffet. Uz prix-fixe izbornik, restoran može naručiti unaprijed postavljen niz tečajeva, kao što su predjelo, glavno jelo i desert, za određenu cijenu. Možda ćete moći birati između nekoliko postavljenih stavki za svaki tečaj. Prix-fixe izbornici su obično tri, četiri ili pet tečaja, a ponekad uključuju uparivanje vina za svaki tečaj (uz dodatnu naknadu).
Sveobuhvatni švedski stol obično je po cijeni po osobi. Nakon što je večer plaćen, taj gost je slobodan posjetiti švedski stol onoliko puta koliko god žele, a kako to ime implicira, jedite onoliko koliko žele.
Je li À la Carte najbolja opcija za objed?
Određivanje najbolje opcije blagovaonice doista se svodi na osobnu sklonost prema tome koliko ste gladni, koliko želite potrošiti, i vrstu restorana ili događaja koji slažete.
Na primjer, ako uživate u raznovrsnoj hrani ili želite puno jesti, švedski stol za jelo može biti dobar izbor. Ako uživate u više tečajeva, ali ne želite više izbora, pomoćni izbornik priče je od pomoći. Prix fixe je također lijepo ako ste blagovaona s velikom grupom i da će dijeliti troškove obroka. Budući da će obrok svakog obroka koštati istu količinu, na kraju će obroka biti malo za izračunavanje. Međutim, ako želite uzeti samo nekoliko jela ili naručiti nekoliko predjela i napustiti glavno jelo, jela po narudžbi vjerojatno su vam najbolja opcija.
Imajte na umu da se porez i naknada obično naplaćuju uz cijenu po narudžbi na jelovniku. Iako je to obično slučaj s obje popravke i sve-možete-jesti buffet menija, slobodno pitajte restoran ako imate bilo kakvih pitanja.