U mojoj kuhinji uvijek imam bocu ulja ružmarina . To je moj go-to sastojak kada sam pečena piletina ili korjenastog povrća. Čak je dobro za kokice! Rosemary ulje također čini prekrasan dar za hranu.
Što vam treba
- 1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice svježeg ružmarina ostaviti, svuče od bilo drvo stabala
Kako napraviti
Ovo ružmarinovo ulje ima duboko zelenu boju i bogato je aromatizirano s ukusnim ukusom.
Nisam veliki ljubitelj sušenog ružmarina jer lišće uzima teksturu borovih iglica. Ali ja volim miris i okus svježeg lišća. Ružmarinovo ulje i ružmarinska sol su moja omiljena načina za očuvanje ove biljke.
Možete li napraviti ulje ružmarina sa suhim ružmarinom? Da, ali nemojte se truditi - rezultat neće biti gotovo jednako ukusan.
Najbolji način za proizvodnju ulja od ružmarina jest uporaba sporog štednjaka, ali ako nemate jedan od onih, tu je i stovetop metoda koja je gotovo jednako dobra.
Najbolje je ne oprati ružmarin ako ga odaberete iz biljke koja nije kemijski prskana. Ali ako isperete ružmarin, svakako ga osušite prije nego što ulje.
Nije potrebno izvući lišće iz grančica ružmarina ni za jednu metodu, već lagano zgnječiti grančice tako da ih nježno trljate između čistih ruku. Ovo počinje osloboditi divan miris biljke.
Ulje s uljem rožnatog ulja
- Koristite teški lonac koji ravnomjerno zagrijava. Izbjegavajte aluminij i ne-emajlirano lijevano željezo. Stavite ružmarin u lonac i ulijte joj ulje. Zagrijati na niskoj temperaturi tijekom 5 do 10 minuta. Želite da se ulje zagrije, ali ne i pirjati.
- Isključite vrućinu i pustite da ružmarin ulijeva 1 sat. Procijedite u čistu, suhu staklenu bocu ili staklenku (nije potrebno sterilizirati bocu ili posudu za ovaj recept). Dobro se pokrijte i skladištite od izravnog svjetla ili topline na sobnoj temperaturi do 2 mjeseca ili u hladnjaku 6 mjeseci.
Slow Cooker ulje ružmarina
- Ova metoda može se činiti suprotno ako, kao i ja, naviknete na uputu da izbjegavate izlaganje aromatskih svježih biljaka na visoku toplu i zadržati ih pokrivene tijekom infuzije. Ali to lijepo radi!
- Stavite svježi ružmarin u svoj spori štednjak i pokrijte ga s uljem. Kuhajte na visokoj postavci otkriveni 1 sat.
- Isključite sporo kuhalo i pustite da se ulje ohladi na sobnu temperaturu. Procijedite u čistu, suhu staklenu bocu ili posudu (nije potrebno sterilizirati bocu ili staklenku). Dobro se pokrijte i skladištite od izravnog svjetla ili topline na sobnoj temperaturi do 2 mjeseca ili u hladnjaku 6 mjeseci.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 122 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |