Svitak s pekmezom, ovaj kolač od maline je lijep za gledanje kao što je ukusno. Prije početka, korisno je pregledati savjete za pečenje kolača kako bi se osiguralo lijepo dovršeno desert.
Što vam treba
- Za kore:
- 1 1/2 šalice
- mrvice graham crackera
- 6 žlica maslaca (neslan, rastopljeni)
- Za popunjavanje:
- 24 unce krem sir (3 8 unca pakiranja, na sobnoj temperaturi)
- 1 šalicu šećera
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 3 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/3 šalice
- džem od malina (bez sjemenki)
- 2 žličice
- sok od limuna (svježi)
- Ukrasite: svježe maline
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite 9-inčni prozirni tanjur i pričvrstite dno od voskom papira.
- Stavite mrvice graham crackera u srednju posudu. Dodajte maslac i bacajte s vilicom dok ne bude ravnomjerno navlažen. Pritisnite smjesu preko dna i gore 1-inčni od strane pripremljene posude. Rashladite dok ne budete spremni za upotrebu.
- U velikom zdjelu i koristeći električnu mješalicu, tukli kremasti sir i šećer dok ne postane glatka, strugajući dolje po bočici kada je to potrebno. Udahnite u kiseloj vrhnja dok se ne miješa. Dodajte jaja jednu po jednu, udarajući dobro nakon svakog dodavanja. Beat u vanilije.
- Ulijte pola tijesto u pripremljenu posudu.
- Stavite džem i sok od limuna u malu posudu za kuhanje i zagrijte na laganoj vatri, često miješajući, dok se ne rastopi i glatko. Prosijite 1/4 mješavine smjese u prugama preko tijesto. Žlicu preostalo tijesto preko džem, a zatim skočiti s preostalim džem.
- Lagano kovitlati s tankim nožem kako bi blago sagorjelo tijesto.
- Pecite kolač od jabučica dok čvrsto oko rubova, ali još uvijek malo wobbly u sredini, za 1 sat do 1 sat i 10 minuta. Postavite kolač u posudu na žičanom stalaku da se potpuno ohladi. Zamotajte kolač u plastiku i hladite najmanje 4 sata.
- Uklonite kolač iz hladnjaka 30 minuta prije posluživanja. Uklonite pločice i stavite kolač na pladanj za posluživanje. Ukrasite svježim malinama.
Recipe Notes
- Kolač za kolač od malina može se dobro omotati i hladiti do 3 dana, ili zamrznuti do 3 mjeseca.
- Ako se vaš kolač odrezak uvijek pukne, pokušajte sljedeće: Prije zagrijavanja pećnice stavite posudu za pečenje napola napunjene toplom vodom iz slavine na donjoj polici. Pecite kolač na sredini stola iznad tava i nemojte zaviriti.
- Kolač od kvasca se obavlja kada su rubovi lagano napuhani, a površina srebrnog dolara u sredini je vlažna i meka. Čvrsto će se dok se kolač ohladi.
- Ako imate poteškoća s rezanjem ovog kolača od maline, pokušajte ga sa zubnom folijom ili ribolovom. Jednostavno produžite duljinu preko vrha tortu i, držite ga napeti, spustite ga na dno kolača. Pustite jedan kraj i izvucite šampon s drugom. Možda biste to trebali učiniti prije nego što gosti stignu.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 323 |
Ukupna masnoća | 24 g |
Zasićene masti | 13 g |
Nezasićena masnoća | 6 g |
Kolesterol | 119 mg |
Natrij | 196 mg |
ugljikohidrati | 22 g |
Dijetna vlakna | 0 g |
Protein | 5 g |