Pepito je omiljeni venecuelanski ulični jelovnik: sendvič od govedine (ili piletine), natopljen umacima i začinima. Govedina je začinjena Worcestershire umakom ( salsa negra ) i češnjakom. Kruh je velika meka glatka hobotina , a začinke obično uključuju zelenu salatu, rajčicu i mnoge umake, kao što su guasacaca , avokado relish, umak za BBQ, ketchup, mayo, senf, itd. Sve se to svrstava u hrskavice od krumpira.
Kada kupite pepito od prodavača ulice, obično ima mnogo umaka koje možete odabrati i prilagodite svoju narudžbu. Pogledajte videozapis pepita koji se ovdje okuplja.
Što vam treba
- 4 krušna peciva (hoagie-type)
- 2 6-unci odresci
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žlica češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice soje umak
- 1 žlica Worcestershire umak
- Sol i papar ukusan
- Neobavezno: usitnjeno povrće (kao salata, kupus, mrkva i rajčica)
- G arnish:
- Guasacaca
- Ukrasiti: senf, majoneza, ketchup, itd
Kako napraviti
- Izrežite govedinu u komadiće od 1 inča i kušajte solom i paprom.
- Zagrijte tešku tavu s 1 do 2 žlice ulja, i gutajte goveđu hranu preko visoke vrućine dok ne zasušite. Dodajte češnjak, umak od soje i umak od Worcestershire i kuhajte još 2-3 minute, ili dok ne poželite požudu. Ukloni iz vrućine. Začinite solom i paprom na okus.
- Složite sendvič role po duljini. Stavite nasjeckanu salatu i rajčicu u pecivo. Podijelite govedinu među četiri valjka stavljajući ga na vrh salate. Kosa s guasacaca i bilo koji drugi željeni umak, a vrh s krumpirom palicama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 346 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrij | 1.052 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 29 g |