Sporiji kuhalo - također poznat kao čipka - divan je izum onima koji se na nama nalaze u večernjim satima. Tko se želi vratiti kući nakon napornog dana na poslu kako bi radovao u kuhinji i stavio savršeni obrok na stol? Ulazite u sporo kuhalo. Možete sve napraviti ujutro, uključiti ga i pustiti da radi svoj posao dok idete svoj dan. Vaš obrok vas čeka kada dođete kući, spremni za posluživanje bez puno dodatne buke.
Ovaj veliki recept za spor kuhalo traje satima - ali ne i sate. Počnite ga ujutro i vratite se kući na zadovoljavajući obrok.
Što vam treba
- 1 junetina ili okrugla pečenja (oko 3 do 4 funti, obrezana masnoća)
- 6 do 8 srednjih crvenih krumpira
- 8 unce baby mrkva
- 4 češnja češnjaka (cjelina i oguljena)
- 1 žličica soli
- 1 čajnu žličicu ružmarina (suhu, zgnječenu) ili 2 žličice ružmarina (sjeckani, svježi)
- 1/2 žličice papra
- 1/4 šalice vode ili
- goveđa juha
- 1/4 šalice suhog crnog vina
- 2 žlice kukuruznog škroba (otopljeno u 2 žlice hladne vode)
- Neobavezno: 1/4 šalice peršina (sjeckani, svježi)
Kako napraviti
Ujutro:
- Stavite krumpir, mrkva i češnjak na dnu spore štednjaka.
- Utrljajte trava i začina u govedinu i stavite govedinu na vrh povrća.
- Dodajte vodu ili bujon i vino.
- Pokrijte sporije štednjak i postavite ga na nisko. Kuhajte 9 do 11 sati, ili dok se govedina i povrće ne natječu.
Kada je vrijeme služiti:
- Uklonite povrće i prenesite ih na tanjur za posluživanje. Pokrijte ih kako bi ih zagrijali.
- Uklonite pečenje i izrežite ga preko zrna u tanke kriške. Pokrijte kriške kako bi ih zagrijali.
- Procijedite tekućinu za kuhanje i obrišite masnoću. Kombinirajte dvije šalice tekućine i kukuruznu smjesu u malom tavanu. Miješajte dok se ne miješa.
- Kuhajte na srednjoj toplini 1 minutu ili dok se ne zgusnite, stalno miješajte.
- Ukrasite govedinu i povrće s peršinom, ako želite, i poslužite sa zadebljanim umakom.
Stručni savjeti
- Tehnički, Crock-Pot je vrsta spore štednjaka. Obojica se oslanjaju na vlažnu toplinu kako bi polako kuhali hranu tijekom duljeg vremenskog razdoblja, ali između njih dvoje postoje manja varijacija.
- Ako je moguće, upotrijebite nasjeckanu peciva ili drugi rez govedine za ovaj recept. Ako koristite komad mesa, stavite je u sporo kuhalo s debelom stranom prema gore.
- Jedna do dvije žlice Worcestershire umaka dodati će lijepo zing na umak ako vam je draže nešto s malo više bušiti. Dodajte ga s bujonom i vinom.
- Ako imate vremena, prije nego što ga dodate u sporo kuhalo, možete isprati govedinu. Čak ćete to napraviti i večer, a zatim ga ostavite u zatvaraču preko noći.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 631 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Natrij | 201 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 64 g |