Ništa ne govori o hranjivoj hrani kao što je pečena posuda na hladnom danu. Lako je napraviti u nizozemskoj peći, a čak i jednostavnije u krvotoku. Ovaj recept, koji kuha pečenje u goveđi juhu i talijansku salatu, čini dobro začinjenu pečenu pećnicu koja je lijepa promjena od klasičnog okusa. To je izvrsna pečena pečena posuda za sendviče.
Gledanje pečenja ne samo da povećava okus - to će poboljšati teksturu i boju mesa. Ako ste na vrijeme kratko, idite naprijed i preskočite korak u boji.
Koje su rezove mesa najbolje za pečenje? Posuda za pečenje je po definiciji dugo kuhana pri niskoj toplini, ovisno o tome koju metodu koristite. A to znači teže rezove koje ne biste mogli jesti ako ih kuhate kratko vrijeme. Ovi rezovi izlaze sočno i okusiv nakon sati sporo kuhanja. Vrlo su jeftini i obično pokrivaju više od jednog obroka, tako da su izvrsni za obitelji.
Rezovi koje treba tražiti jesu pečeni jarac, pečeni krumpirić s pahuljicama, pečenje ustave, pečenje na ramenu, sjeckanje sedam kostiju, prženje ili okrugli pečenje.
Što vam treba
- 1 bez kostiju ili okruglih pečenja ili pršuta (3 do 4 funti)
- Crni papar
- 2 žlice maslinovog ulja (ili biljno ulje, ili po potrebi)
- 1 (1 unci) paketa au jus mix
- 1 (1/2 unca) paket Dobri sezoni Talijanska smjesa za salatu
- 1 (10,5-ounce) može kondenzirati govedinu juhu
- 1/2 juha može vodu
Kako napraviti
- Sjeckajte govedinu s obje strane solom i paprom.
- Dodajte maslinovo ili biljno ulje u tešku tavu i smeđi dobro s pečenjem na obje strane.
- Stavite pečenje u tavu u polaganom štednjaku.
- Kombinirajte au jus mix, talijansku salatu, mješavinu govedine i vodu i prelijte pečenje.
- Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama od 8 do 10 sati, ili dok se govedina ne natječe.
- Poslužite posudu s povrćem ili ga rastrgajte i poslužite na podijeljenim, prženim sendvičima.
Posluživanje prijedloga
Dodajte cijeli luk, krumpir, mrkve i celer u lonac na kraju kuhanja, a imate tradicionalnu prezentaciju i puni obrok.
Za ovu pečenu pečenu talijansku okus ostavite povrće i umjesto toga idite na punu Italiju i poslužite špagete koji se bacaju u maslinovo ulje i češnjak kao stranu, zajedno s carskom salatom ili talijanskom salatom s zelenilom, artičokama i tijestom od vinaigrette.
Ili pecite Idaho ili Yukon zlatni krumpir i poslužite s maslacem, vrhnjem i cheddarom, ukusnom pratnjom pečenog govedine. Ostale moguće strane su začinjena divlja riža; riža pilaf; ili mješavina divlje, crvene, smeđe i bijele riže; ili bulgur pilaf. Poslužite steamed i začinjen zeleni grah, brokula, lima grah ili šparoge s rižom ili pečenim krumpirovim stranama. Dodajte kruh francuskog ili kiselog kruha za srdačnu večeru. Suho crno vino čini klasičnu kombinaciju s pečenim govedima. Pokušajte s velikim crvenim poput malbeca, zinfandela, cabernet sauvignona ili mješavine koja sadrži jednu od tih sorti.