Slatke i ukusne glazirane gljive, vrhnje kewpie mayo, sjemenke sezama s okusom brašna i svijetlo cilantro povezuju se između dva jastučića na pari. Traditionall napravljen s svinjetinskim trbuhom, ova inačica bao nije samo vegetarijanska prijateljica, već i ljubitelji mesa će iskopati bogatstvo umama.
Oh, i FYI, napisao sam ovaj recept kao da ste imali smrznute bobice na pari - Međutim, ako se usudite napraviti sami, preporučujem slijedeći {this recept} od Epicurious.com.
Što vam treba
- 3 peciva
- 1 tbsp.
- ukiseljeno crveno luka
- 1 tbsp. korijandar, nasjeckan
- 1/2 tsp. prženi sjemenke sezama
- 1 tbsp. kewpie mayo
- Hoison glazirane gljive
- Za gljive:
- 1 šalice shiitake gljiva
- 1/4 šalice enokitake gljiva
- 1 tbsp. canola ulje
- 2 tbsp. umak od mesa
- 1 tbsp. umak od soje
- 1 tbsp. sezamovo ulje
- 1 tsp. med
Kako napraviti
- Započnite pripremanjem gljiva. U velikoj tavi zagrijte ulje preko srednje visoke topline.
- U međuvremenu, očistite i zatim krišite shiitake na tanke trake i odrezajte donji korijen od enokitaka. Kad je ulje vruće, dodajte shiitake i enokitake - ne pazeći da ih ne okupite.
- Dopustite im da smeđu na obje strane na nekoliko minuta.
- U međuvremenu, u zasebnoj zdjeli, umotajte zajedno umakom, umakom od soje, sezamovim uljem i medom.
- Vratite malo više vrućinu i dodajte marinadu. Jednom kad umak smanjuje i zgusne, izvadite iz vrućine i stavite na stranu.
- Pripremite pire od željeza prema uputama i stavite na stranu. Ravnomjerno rasporedite kewpie mayo, glazirane gljive, ukiseljene crvene loze, korijena i sjemenke sezama među tri bunja. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 195 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 451 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 10 g |