U Portoriku se jellyrol naziva Brazo Gitano. Postoji niz okusa i punila. Naš omiljeni je osnovni recept za tortu ispunjen gavilom voća ili jelly punjenjem. Savršeno je za slastice, teatime ili zalogaje.
Što vam treba
- Za tortu:
- 2 žlice maslaca (omekšano do sobne temperature)
- 6 velikih jaja (
- bijelci i žumanjci razdvojeni )
- 6 žlica šećera
- 6 žlica brašna (možete koristiti sve namjene, ili kolač brašna)
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 žlica
- ekstrakt vanilije
- 2 do 3 žlice šećera u prahu (za pranje hlađenog kolača)
- Za punjenje Guave:
- 17.5 unce (jedna posuda) guava paste
- 1 do 2 žlice soka od naranče (zamjena: sok od limuna)
- 1 žličica ribane naranče zest (zamjena: ribani limun zest)
Kako napraviti
Napraviti torta:
- Zagrijte pećnicu na 375 F (190 ° C).
- Zatim maslina maslina zdjelu s maslinom i pričvrstite ga papirom za pečenje, a zatim maskirajte vrh papira za pergament. Trebali biste završiti s maslacem s obje strane papira.
- Korištenje električnog usporivača postavljenog na medij i odgovarajuće veličine zdjelice, tuku bjelanjke sve dok ne formiraju mekane vrhove.
- Povećajte brzinu bušenja i dodajte šećer jednu žlicu u isto vrijeme. Nastavite prevrtati smjesu sve dok bjelanjci ne stvaraju krute vrhove. Isključite bušilicu i postavite ovu smjesu na stranu.
- U drugu zdjelu, jaje žumanjke zarežite vilicom dok ne budete sofi i žuti.
- U trećoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i sol.
- Vratite svoju pozornost na zdjelu s bjelanjcima. Pomoću lopatice nježno savijte u žumanjcima do bijelaca. Zatim preklopite u suhim sastojcima. Na posljetku lagano promiješajte vaniliju.
- Ulijte tijesto u posudu za jelo i ravnomjerno ga rasporedite.
- Stavite kolač u srednji stalak predgrijane pećnice i pecite 15 minuta (sve dok zlatno i čačkalica umetnuta u sredini ne izađu). Dok je kolač pečenje, pripremite vlažan, čist ručnik za kolač u ruci. Ručnik bi trebao biti malo veći od kolača.
- Uklonite kolač i isključite pećnicu. Dopustite da se kolač ohladi oko 5 minuta da biste ga mogli podnijeti. Treba i dalje biti lagano toplo. Odrezati od hrskavog kraja i strane.
- Kada ste spremni iskrsnuti kolač, prašinu vlažnom ručniku s šećerom u prahu. Okrenite tortu naopako na pripremljeni ručnik. Nježno skinite papir za pergamenicu i odbaci ga.
- Roll kolač gore u ručnik. Počnite s manjom stranom i odmaknite se od vas. Stavite kolač na stranu i pustite da se ohladi dok napraviš punjenje.
Da biste napunili guava:
- Koristeći procesor za hranu, pomiješajte guava tijesto, sok i zest sve dok pizdunčan i glatko dovoljno za širenje.
- Lagano odmotajte kolač i ravnomjerno se širite na punjenju. Zatim čvrsto namjestite kolač u jellyroll, koristeći ručnik kao pomoć i postavite stranu šavova na dno. Ako je potrebno, obrišite krajeve kako bi valjak bio uredan i vidljiv.
- Stavite valjak, sa stranom prema dolje, na tanjur za posluživanje i ukrasite s više šećera u prahu. Poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 214 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrij | 252 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 7 g |