Veganski kikiriki kikiriki je prekrasna poslastica za šminkanje u bilo koje doba godine i ima toliko mogućnosti za varijacije. Možete dodati cimet, sriracha, zobene paštete, okus badema; doista izbori su beskrajni!
Prilikom izrade krhkih , karamela ili drugih slatkiša koje zahtijevaju kuhanje na vrhu peći, preporučujem upotrebu termometra bombona. Dobro je vrijedno nekoliko dolara koje ćete potrošiti na njemu i stavit ćete strahove slatkiša na počinak.
Lonac za kuhanje bombona također je važan i ne smije se previdjeti, ili vaše slatkiše mogu biti flop. Malo tanke posude neće pravilno distribuirati toplinu.
Ako ne želite imati sve ovo slatkiše samo za sebe, ovaj krhki također čini prekrasan dar. Jednostavno stisnite papir s pergamentom u metalnu kutiju ili papirnatu kutiju i zadržat će se do 1 mjesec. Zamotajte lukom i osmijehite nekoga koga volite lice.
Što vam treba
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 1/2 čajne žličice cimeta (ili začinsko pita od bundeve, čili prah, itd.)
- 1 1/4 šalice kikirikija (sirovo, španjolski)
- 1 šalicu šećera
- 1/2 čaša svjetlo kukuruzni sirup
- 1/4 šalice vode
- 1 piljeviti žlica veganskog margarina (kao što je robna marka Earth Balance)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Mastite veliki lim za kolače pomoću maslaca ili kokosovog ulja. Također možete poravnati veliki list kolačića s silikonskim matricama bez šipke. Ne preporučujem uporabu pergamentnog papira jer se bomboni ponekad mogu pridržavati.
- U maloj zdjeli pomiješajte soda za pečenje i cimet. U zasebnom spremniku, izmjerite svoje kikirikije i uvjerite se da imate ekstrakt vanilije.
- U srednjoj tavi, umiješajte šećer, kukuruzni sirup, vodu i margarin. Preko srednje topline i povremeno miješajući drvenom žlicom dovede smjesu do kuhanja.
- Nakon što počnete kuhati, dodajte sirove kikirikije.
- Ponesite smjesu natrag do kuhati i držati na srednje topline dok slatkiša smjesu dosegne 300 ºF na bombon termometar, ili tvrdi stablo pukotina koristeći test hladnom vodom. (Ako je sirup iz lonca pao u plitku čašu hladne vode, trebao bi se odmah pretvoriti u konzistenciju kikiriki krhki, a ne saviti)
- Ukloni iz vrućine i odmah dodajte smjesu soda / cimet za pečenje i vaniliju. Dobro promiješajte i ulijte na pripremljenu ploču kolačića. Pričekajte nekoliko minuta, dok se slatkiš dovoljno dobro zadrži i lagano povucite rukama do željene debljine.
- Pustite da se potpuno ohladi, a zatim probite pojedinačne komade.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 118 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 84 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |