Tko ne voli koktel? Kuhani vrući psi (cocktail wieners) ili kobasice kuhani su u tangy ketchupu i umaku od smeđeg šećera u posudi za kuhanje i sporije. To je savršeno predjelo za Super Bowl party ili bilo koju zabavu ili okupljanje, sve s minimalnim prep.
Umak dodaje okus roštilja na zarazne male hot dogove i čini lijepu alternativu klasičnom umaku od marmelade ili mješavine burbon . Li'l smokies (mini dimljeni kobasice) ili koktel franke rade dobro u ovom jelu, ali standardni vrući psi ili dimljeni kobasice su dobri kao dobro. Samo izrežite hot dogove ili druge veće dijelove u duljine od 2 inča ili 3 inča.
Postoji mnogo varijacija okusa koje biste mogli razmotriti. Dodajte malo topline u umak s oko 1/2 žličice ili više od slomiti crvene paprike pahuljice ili neki cayenne. Za voćni, slatko kiselo okus dodajte oko 1/2 šalice dreniranog zdrobljenog ananasa u smjesu umaka. Ili, ako volite umak od roštilja da biste dobili malo pušenog okusa, dodajte čajnu žličicu tekućeg dima ili neko mesquite ili hickory roštilj začin. Za malo meda ili javorovog okusa zamijenite smeđi šećer medom ili javorovim sirupom.
Poslužite koktele franke pravo iz spor kuhalo. Pazite da dostavi puno salvete, čačkalica i ploče za goste.
Što vam treba
- 1 šalicu ketchupa
- 1/4 šalice smeđeg šećera (pakiran)
- 1 žlica crvenog vina ocat
- 2 žličice soje umak
- 2 žličice
- Dijon senf
- 1/8 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 funta koktel wieners (ili malo dimljenja)
Kako napraviti
- U sporom kuhalištu, kombinirajte ketchup, smeđi šećer, ocat crvenog vina, soja umak, senf i češnjak u prahu. Pomiješajte da temeljito pomiješaju sastojke. Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi oko 1 sat.
- Dodajte vruće pse i promiješajte ih da ih obuče. Pokrijte i kuhajte na visokim otprilike 1 do 2 sata, ili dok vrući psi ne piju cvrkut.
- Okrenite postavku na nisko (ili toplo) i poslužite ih vrućim od sporog štednjaka.
Savjet
- Dajte receptu nadogradnju slaninom. Zamotajte svaki koktel vrući pas ili mini dimljenu kobasicu polovom trakom djelomično kuhane slanine (kuhajte ga samo dok se masnoća ne pojavi, ali je još uvijek mekana i fleksibilna) i učvrstite svaki zubnom čačkalicom. Dodajte ih u smjesu umaka i kuhajte prema uputama.
- Umjesto vrućeg psa, dodajte 1 do 2 funte vaših omiljenih domaćih ili zamrznutih mesnih okruglica. Ako je moguće, upotrijebite mini mesne okruglice.
- Za bradavice - samo za odrasle - dodajte 1 do 2 žlice kvalitetnog burbona u smjesu umaka.
- Za prijevoz koktela, kuhajte ih prema uputama. Stavite sporo kuhalo u izolirani nosač ili ga zamotajte u pokrivače ili novine kako bi se vruće. Kada dođete do odredišta, uključite ga i postavite na visinu dok se ne zagrijavate. Preokrenite ga na toplo ili nisko za posluživanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 151 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 300 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |