Ovo je lijep i jednostavan način za pripremu okusnih ribljih kaveza koje su napunjene okusom. Poslužite ih sami kao predjelo ili preko riže s povrćem na žaru za cjeloviti obrok. Trebat će vam skewere kako bi napravili kabob.
Što vam treba
- 1 1/2 funti / 700 g bijele boje
- riblji fileti
- 1 šalica / 240 ml crvenog luka (sjeckani)
- 1/3 šalice / 80 ml maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml
- cilantro (sitno sjeckani)
- 3 žlice / 45 ml soka od limuna
- 1 čajnu žličicu / 5 ml paprike
- 1 žličica / 5 mL soli
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
- 1/2 žličice / 2,5 ml chili praha
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
Kako napraviti
1. Izrežite ribu u 1-inčni kvadrati. Stavite komade u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. U maloj zdjeli kombinirati preostale sastojke. Dodaj ribu. Dobro izmiješajte, zatvorite vrećicu i ostavite marinirati 30 minuta u hladnjaku.
2. Predgrijte roštilj. Uklonite ribu iz vrećice i odbacite marinadu. Objesite ribu na ražnjeve. Ako koristite drvene skewere, pazite da ih potopite u vodi barem sat vremena prije nego što zavrnite ribu.
3. Stavite riblje kobove na roštilj i kuhajte na srednjoj visokoj vatri 10 minuta povremeno. Kad riba dosegne unutarnju temperaturu od 145 do 150 stupnjeva F, izvadite iz roštilja i poslužite.