Ovo je varijanska verzija odvaženog svinjskog roštilja, napravljena s umakom od roštilja na juhu od rajčice. Slobodno zamijenite juhu od rajčice i začini sa 2 šalice omiljenog umakom od roštilja.
Što vam treba
- 3 kilograma divljač bez kosti (izrezati u 1-inčni kocke)
- 1 šalica luk (sjeckani)
- 1/2 šalice zelene paprike (sjeckani)
- 1 šalicu vode
- 2 žličice instant ljuske ili ekvivalentne baze
- 1 (10 3/4-unca) može juha od rajčice
- 1/4 cup Worcestershire umak
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajnu žličicu suhe gorušice
- 1 čajna žličica timijana
- 1 žlica paprike
- 2 žlice smeđeg šećera
- 4 peciva (pržena)
Kako napraviti
- Odstraniti višak masnoća iz mesa i staviti u sporo posudu za kuhanje. Dodajte luk, zelenu papriku i 1 šalicu vode, zajedno s mamcima.
- Pokrijte i kuhajte na LOW 8 do 10 sati, sve dok se meso ne napravi i jednostavno sježi s vilicom.
- Ulijte tekućine u posudu za kuhanje i kuhajte dok se ne smanji na oko 1/2 šalice.
- Dodajte smanjenu tekućinu natrag u sporo kuhalo zajedno s preostalim sastojcima; miješati da se miješa. Pokrijte i kuhajte na LOW oko 1 sat, povremeno miješajući. Meso treba prilično dobro isjeckati do kraja vremena kuhanja.
- Žlicu preko prženih kolača poslužiti.